標題:
[健康食品]
花生的營養價值
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-3-17 10:45 AM
標題:
花生的營養價值
花生的營養價值
7 i( r9 ]( y) V7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 q1 K2 V1 f+ d) b1 d: z
0 `" q% Z# }- i$ y/ y9 j3 {! \6 y
公仔箱論壇9 P( s! o8 k3 U0 r3 h, z7 Y6 {/ Y
! n1 X8 G6 U# ^: L) b7 y# W5 Ztvb now,tvbnow,bttvb
有長生果、萬壽果之稱的花生，是很常見的零食食材之一，無論是花生製品還是調味花生，都相當順口好吃！到底花生有哪些營養價值，飲食上該注意哪些重點才能兼顧健康呢？
M' s4 [( G* w/ l+ F
5.39.217.77:88984 t$ ]2 Y T! e7 K- s
0 V& b' w9 l9 D6 a, z
6 o' _: j! O1 c9 j& Q公仔箱論壇
* J, R; ~: y" U# _! F5.39.217.77:8898
花生富含多種營養成分，如蛋白質、維生素B群、膳食纖維等，然而，花生在營養分類上隸屬於「油脂與堅果種子類」，脂質含量超過7成，亦即花生富含油脂，因此熱量也相對較高。每8克的生花生約含有45大卡的熱量，若再加上10克油脂炒、炸時，熱量可能會提高至135大卡之多；因此，食用上建議以水煮或是無調味花生為佳，且每日食用量以一湯匙（8公克，約10顆花生米）為限，以免攝取過多熱量。
2 S: y$ K$ J# v5 _# u, r6 m
5 ~, s# E; Y% ^3 g* p% e
此外，花生外膜富含膳食纖維，食用時可連膜一起食用，以幫助促進腸胃蠕動。
公仔箱論壇+ F8 n) W; o" C% \
+ X) u! Z, E$ L& c! M4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
其實花生的維生素C含量很低，若再經烹調加熱後，維生素C幾乎消耗殆盡，幾乎不具功效。
, V3 c/ ?/ T8 U6 t
% |4 i/ K( \: ^: o$ h# W2 Z- c公仔箱論壇
廖嘉音營養師提醒，食用花生與相關製品須留心黃麴毒素污染問題！廖營養師解釋，黃麴毒素為一種具有肝毒性和致癌性的黴菌，若長期食用遭黃麴毒素汙染的花生，恐會影響人體健康；因此，建議在挑選及保存花生相關產品時，最好選擇小包裝為佳，且應將花生及其製品放置在通風乾燥的地方以免受潮發霉。另外，也不要購買來路不明、製造廠衛生條件不明的花生、花生相關產品與豆榖類，避免不小心吃進黃麴毒素。
/ ]: [. _1 Q) }0 i. @) ]2 I公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb; P4 `5 G1 P( d7 H+ O/ [, g- n
圖文創作：健談
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
0 V& b' w9 l9 D6 a, z