標題:
[健康食品]
花生的營養價值
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-3-17 10:45 AM
標題:
花生的營養價值
花生的營養價值
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @7 [6 i3 R8 t& W
3 N3 W& l9 N7 c1 h' \tvb now,tvbnow,bttvb
) Z, r& S: @& V8 _. b: M5 K5.39.217.77:8898
5.39.217.77:88983 K& Z3 U" G) K) \6 F+ e
( C9 E, I/ v0 }2 p1 j5.39.217.77:8898
有長生果、萬壽果之稱的花生，是很常見的零食食材之一，無論是花生製品還是調味花生，都相當順口好吃！到底花生有哪些營養價值，飲食上該注意哪些重點才能兼顧健康呢？
4 D! ^$ V' t' R- S4 K! {
$ ^: P7 d4 ?5 C' d& F3 @/ Z4 `! m
公仔箱論壇7 D. a. ^" Z! g) |5 L4 ]
公仔箱論壇0 I; Y& n" v% V; X
& c# Q+ n) u( K2 ^: V' C# k
花生富含多種營養成分，如蛋白質、維生素B群、膳食纖維等，然而，花生在營養分類上隸屬於「油脂與堅果種子類」，脂質含量超過7成，亦即花生富含油脂，因此熱量也相對較高。每8克的生花生約含有45大卡的熱量，若再加上10克油脂炒、炸時，熱量可能會提高至135大卡之多；因此，食用上建議以水煮或是無調味花生為佳，且每日食用量以一湯匙（8公克，約10顆花生米）為限，以免攝取過多熱量。
3 f+ M5 u4 S0 A( |6 X$ t# C. X# X
* \( J8 x3 o( z: U3 p公仔箱論壇
此外，花生外膜富含膳食纖維，食用時可連膜一起食用，以幫助促進腸胃蠕動。
6 _, Z6 R1 Z6 w0 T9 y7 J, ?
+ R) s- C- i+ G$ c' i
其實花生的維生素C含量很低，若再經烹調加熱後，維生素C幾乎消耗殆盡，幾乎不具功效。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {' X+ t+ j! [ O5 L6 N& M
+ w& Y+ g5 b) `% t! s3 z6 \! M
廖嘉音營養師提醒，食用花生與相關製品須留心黃麴毒素污染問題！廖營養師解釋，黃麴毒素為一種具有肝毒性和致癌性的黴菌，若長期食用遭黃麴毒素汙染的花生，恐會影響人體健康；因此，建議在挑選及保存花生相關產品時，最好選擇小包裝為佳，且應將花生及其製品放置在通風乾燥的地方以免受潮發霉。另外，也不要購買來路不明、製造廠衛生條件不明的花生、花生相關產品與豆榖類，避免不小心吃進黃麴毒素。
tvb now,tvbnow,bttvb+ O; ? u% x+ R" K& s: M
1 u) h F& W4 W y; k$ e( @
圖文創作：健談
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇7 D. a. ^" Z! g) |5 L4 ]