標題:
[甜品]
咖啡烤布丁
[打印本頁]
作者:
glavine625
時間:
2006-12-8 01:48 PM
標題:
咖啡烤布丁
- d; e; r4 _- Z0 D' g; L' ^* Y$ e公仔箱論壇
9 g" K1 y( }' e- m" j: l
材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
公仔箱論壇( h% D' ? a- R) r- T. y
5 j' a, Z3 }: F7 D1 l* R4 o6 `5.39.217.77:8898
鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
& L' O- ^6 P5 h5 w0 \' Q; Vtvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77:88985 t! f: |' p4 ^; V8 w
做法： 烤箱170C預熱。
: y/ b' W# z" z) y& [tvb now,tvbnow,bttvb
- e1 b- l- Q# m7 h( o- U8 B
布丁模中倒入適量的焦糖液。
4 m' Z9 h" L+ o
# K; G! G( `& w# m1 |- ?
全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
9 ]! c5 O4 m( [
$ @6 B; p- r9 W1 y3 S; N" \
咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F$ b% K% A) W" k+ d3 G; ]
3 O1 j- O) \2 o/ E/ r7 J* r, V5.39.217.77:8898
鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
) C5 B' [, W. u0 Q3 Q$ z
. T8 Z, P \$ ?+ {* T5.39.217.77:8898
加入蛋液拌勻。
5 U% v3 Q. y t" vtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇' B2 I1 h1 m1 h4 N9 ^8 q! y+ ^& H
將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
) [% r# t+ H9 b ]; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [; x9 k6 V; G
公仔箱論壇" Q/ O! d }6 u" X' A2 m6 t! q
補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
tvb now,tvbnow,bttvb; U- q: u0 X4 e0 K
* P: N1 T5 n0 G5.39.217.77:8898
布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
7 ~2 d$ c4 n! W! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ o$ Y- t" y! u; K; U2 ]tvb now,tvbnow,bttvb
咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
9 @' q" J/ s% g+ L) x1 j9 A5 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U% _) u; r) l# I- I" y
使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。
作者:
stvb
時間:
2007-2-8 04:03 AM
very attractive
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
