標題:
[健康食品]
山茼蒿維生素C含量豐 巧吃更能助減重
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-3-14 11:06 AM
標題:
山茼蒿維生素C含量豐 巧吃更能助減重
生長環境：山地、平地、馬路旁、溪畔。
3 w8 a6 M z8 u$ B& O0 }tvb now,tvbnow,bttvb
+ L* J! R; Z# ^( j' D公仔箱論壇
烹調方式：炒食、汆燙涼拌、煮湯、火鍋配料。
tvb now,tvbnow,bttvb: [5 l$ ?7 m2 O1 o) g
5 Y7 M3 D8 \& a5.39.217.77:8898
採集季節：產季為11月至3月，冬至春天採收。
$ y2 E: R- ]0 R
0 Z9 ]0 G2 Q/ _
好處：含豐富的粗纖維和維生素C，有助腸胃蠕動和減重。
- d+ q( q, D2 m/ D6 n: Q1 gtvb now,tvbnow,bttvb
' c0 l j& \2 ~
山茼蒿屬於菊科植物，具特殊氣味。在台灣屬秋冬季蔬菜，夏季高溫無法生長，因此在夏季無法買到。生命力極強又稱為「飛機草」、「饑荒草」（顧名思義，是用來救荒的最佳野菜），相傳是日治期間，日本昭和天皇慮及二次世界大戰的食物補給問題，擔心鬧糧荒，下令用飛機在台灣上空撒下山茼蒿種籽因而得名。
! W( V) j8 ~& K" @% T4 t公仔箱論壇
6 G" u6 S+ |& J0 |0 {
山茼蒿與一般常見的茼蒿葉片不同，為裂葉種茼蒿，葉片裂葉如鋸齒狀，特殊的味道也較大葉茼蒿更濃郁，因花開像菊，日本人也稱它為春菊。豐富的粗纖維和維生素C，有助腸胃蠕動和排毒減重，且維生素B群可保護肝臟；中醫認為其屬性性寒滑利，體質虛弱、脾胃虛寒、容易拉肚子的人，不宜多吃。
; F5 H# P7 h( B" {5.39.217.77:8898
% [: F. G+ E1 a4 B' ^' w
台灣俗稱「打某菜」。由於茼蒿的嫩株富含水份，受熱炒煮就會極度縮小，經炒煮後僅剩一小盤，不究其因的先生認為太太偷吃，因而大打出手，打某菜之稱由此傳開。茼蒿的特性即熱水一燙，迅速軟化可吃，清炒清爽可口，滋味芬芳，是冬至時節撘配湯圓和火鍋的好夥伴。
0 W9 S0 Y$ x3 D* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) m$ _, k7 k. Y; h! z
★日式涼拌茼蒿
) ^+ F7 L9 Q8 s/ N6 \公仔箱論壇
: c: I0 Q8 b$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
不只可以煮湯煮火鍋，又能汆燙做成爽口涼拌菜！利用昆布汁及柴魚本身就具有甜味的食材，與山茼蒿清爽的苦味調和料理，不僅保有茼蒿的香氣，還多了份爽脆的口感！
( I/ V7 ^0 D' d5 A7 z1 }( \
/ J' s- K! q u! K
材料：
# m6 A n A5 d* d; A
' G! p( l" i" |: C+ O$ h, R公仔箱論壇
山茼蒿200克、柴魚片適量、白芝麻少許、蔥1根、蒜頭2粒、辣椒2根。
4 @$ i: x$ B" T( l2 ?/ _5.39.217.77:8898
5.39.217.77:8898% D( R/ I6 B8 E3 E+ X" w
調味：
4 e. o& R! @5 J, l& L0 z
+ b2 F# W% S3 Y6 t! n" {5.39.217.77:8898
昆布汁70cc、醬油20cc、味醂15cc
3 x* l& n+ m2 J+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:8898/ B$ C! N! P# Y( |: X
準備：
, P' h* t" s& ~- p6 x: z5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C ]" n5 Y" o1 _8 B5 U
1.將茼蒿洗淨去除根部。
5.39.217.77:8898. X6 x- a6 t& N- C D3 I% ]
( C" C1 ~' w) \$ k( }5 E# o
2.醬汁：將調味料混合加熱煮滾，待涼後放入冰箱冷藏備用。
7 F. X: j; B. Y- r) J: E5 C
) V1 N- X) g4 @2 u: p1 k! h
作法：
1 b3 R% b8 k$ }; P1 D5.39.217.77:8898
( ~6 H) C. m% z# v, B- U2 _. C公仔箱論壇
1.燒開一鍋水，下1小匙鹽，山茼蒿放入汆燙，熟後撈起，放入冷水中浸泡至涼。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h9 W1 S: k/ R3 R
5.39.217.77:8898- e1 a+ B' `& {; I
2.用手將做法1山茼蒿整理成一束，並將水份瀝除，切成適當長度。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B5 S( [4 d& b! Q. y, H/ g- I% T8 Z
tvb now,tvbnow,bttvb- T' ]$ g8 p1 @: ~
3.將做法2山茼蒿擺入器皿中，撒上白芝麻，淋上醬汁，再撒上柴魚片即完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {3 [2 X- o1 i# e0 n4 \
tvb now,tvbnow,bttvb) O( c6 E+ N$ I1 k0 \, w
Tips：
8 ^9 c5 b1 T F( a5 L( V7 n5 U8 Ltvb now,tvbnow,bttvb
6 N8 ~4 L+ V- t2 X
山茼蒿不須汆燙太久，以免過軟而失去爽脆的口感。
. K R1 \1 ~# j/ E5 A: x, c0 m6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ h2 b8 z& f9 o# q
(轉載於華人健康網之文章)
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
