標題:
[健康食品]
山茼蒿維生素C含量豐 巧吃更能助減重
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-3-14 11:06 AM
標題:
山茼蒿維生素C含量豐 巧吃更能助減重
生長環境：山地、平地、馬路旁、溪畔。
& r( ^. F) V2 u
5.39.217.77:8898! q1 p8 ], |% J ]' V% ^
烹調方式：炒食、汆燙涼拌、煮湯、火鍋配料。
- k- z) x5 t( Z9 C% qtvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77:8898' ]7 Z8 \$ ]5 z0 l( \- w
採集季節：產季為11月至3月，冬至春天採收。
) y4 b f# f! X. }) |" [5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb9 g! e/ n- p! a# p
好處：含豐富的粗纖維和維生素C，有助腸胃蠕動和減重。
7 h# ?, m) {1 c; @公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb1 e% l6 v) L" J& p! f# |& l
山茼蒿屬於菊科植物，具特殊氣味。在台灣屬秋冬季蔬菜，夏季高溫無法生長，因此在夏季無法買到。生命力極強又稱為「飛機草」、「饑荒草」（顧名思義，是用來救荒的最佳野菜），相傳是日治期間，日本昭和天皇慮及二次世界大戰的食物補給問題，擔心鬧糧荒，下令用飛機在台灣上空撒下山茼蒿種籽因而得名。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E! X( f( U% y: T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A! ]4 U2 u; S5 F
山茼蒿與一般常見的茼蒿葉片不同，為裂葉種茼蒿，葉片裂葉如鋸齒狀，特殊的味道也較大葉茼蒿更濃郁，因花開像菊，日本人也稱它為春菊。豐富的粗纖維和維生素C，有助腸胃蠕動和排毒減重，且維生素B群可保護肝臟；中醫認為其屬性性寒滑利，體質虛弱、脾胃虛寒、容易拉肚子的人，不宜多吃。
tvb now,tvbnow,bttvb3 K3 B( t" |9 {1 W$ u2 R S
公仔箱論壇0 Z t. W1 I: q1 p2 \$ G, y
台灣俗稱「打某菜」。由於茼蒿的嫩株富含水份，受熱炒煮就會極度縮小，經炒煮後僅剩一小盤，不究其因的先生認為太太偷吃，因而大打出手，打某菜之稱由此傳開。茼蒿的特性即熱水一燙，迅速軟化可吃，清炒清爽可口，滋味芬芳，是冬至時節撘配湯圓和火鍋的好夥伴。
( K3 v( Q$ x' e$ p. k
. C: i! y' R. `$ a" N9 Q9 S2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
★日式涼拌茼蒿
0 \1 o1 z1 b9 I# s Z+ b
tvb now,tvbnow,bttvb/ @& S& U Z, i0 \4 M6 H1 ~* {, E# k
不只可以煮湯煮火鍋，又能汆燙做成爽口涼拌菜！利用昆布汁及柴魚本身就具有甜味的食材，與山茼蒿清爽的苦味調和料理，不僅保有茼蒿的香氣，還多了份爽脆的口感！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q. S& o1 x F9 i2 ]
- p( C6 Z+ ?3 ] u- d! y
材料：
5.39.217.77:8898 I1 L2 g4 V( d/ i2 H
! D7 ^. P- g; U/ y( o. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
山茼蒿200克、柴魚片適量、白芝麻少許、蔥1根、蒜頭2粒、辣椒2根。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C+ z2 A( }0 s* W+ Q3 ?4 i$ O
2 x- P1 ?' f1 u# V% x
調味：
3 ^' N& t/ p6 u @' @+ T
# G! x; x" K9 Y" u8 T# x
昆布汁70cc、醬油20cc、味醂15cc
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C/ x+ ?: C4 h. @. m# f2 |
, |1 g, K- \8 O w* N4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
準備：
公仔箱論壇! `5 _% b8 D; ~; {7 u) c
# k4 u. h; T6 d' H1 ?3 Z
1.將茼蒿洗淨去除根部。
" J8 P; D- R8 H; k6 t2 a' k
# {5 X: b* d: i6 l2 d公仔箱論壇
2.醬汁：將調味料混合加熱煮滾，待涼後放入冰箱冷藏備用。
* X7 `# I. r P. k, _tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb5 F( s, E1 m, ~ B% @
作法：
3 s p- }3 J9 x) S! i
公仔箱論壇5 @$ g* s( J) D' z* d) w# \& W
1.燒開一鍋水，下1小匙鹽，山茼蒿放入汆燙，熟後撈起，放入冷水中浸泡至涼。
) u3 G, h- P$ _- \1 [6 |
# Q* |( B9 m% M- W9 E3 E
2.用手將做法1山茼蒿整理成一束，並將水份瀝除，切成適當長度。
tvb now,tvbnow,bttvb1 l A/ z* X0 U4 M, |$ N
. W" X6 G' E; W8 M$ wtvb now,tvbnow,bttvb
3.將做法2山茼蒿擺入器皿中，撒上白芝麻，淋上醬汁，再撒上柴魚片即完成。
5.39.217.77:8898! x/ M( n+ O6 v5 x a" Y" n
: d0 x$ D8 f& |6 o0 Q1 stvb now,tvbnow,bttvb
Tips：
) m' D6 f1 C z( V" S; z8 s2 K: Q9 c: H公仔箱論壇
1 ~8 X6 V& ?3 C7 u& j
山茼蒿不須汆燙太久，以免過軟而失去爽脆的口感。
+ T$ ?9 M% {/ c; G
* ]7 ^" K3 m$ {- u7 ^: g( S公仔箱論壇
(轉載於華人健康網之文章)
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
