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標題: [健康資訊] 吃素追求美味 當心罹患2大疾病 [打印本頁]

作者: timmychoo    時間: 2018-3-13 11:16 AM     標題: 吃素追求美味 當心罹患2大疾病

健康醫療/記者郭庚儒報導5.39.217.77:8898& K7 W/ ^0 v; ^. F% h
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素食吃起來清淡,不少素食者追求美味,烹調時加入過量的調味品,不知不覺吃下過量的鹽、糖、油脂,罹患高血壓、肥胖的風險,也跟著上升。專家建議,素食應以天然食材為主,烹調要注意避免過於重口味。4 o( ]$ O+ h) d% ?& x+ d0 r' S

% ^& u9 E! u6 q9 k- X3 N) w, B# wtvb now,tvbnow,bttvb素食富含纖維質 有益身體健康
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台北醫學大學藥物科學學科名譽教授楊玲玲表示,素食含有的脂肪、膽固醇、蛋白質較少,而富含纖維質及複雜碳水化合物,提供豐富的營養素、維生素及礦物質,被認為是有益健康的飲食方式。
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3 v  S2 D3 G) z  e  W3 F5.39.217.77:8898長期吃全素 控制體重、預防肥胖
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根據研究發現,長期吃全素可以控制體重、預防肥胖,以及肥胖相關併發症。楊玲玲教授指出,烹調素食要注意避免過於油膩及重口味,添加鹽、糖等調味料應酌量,以免攝取過多額外的油脂及鹽、糖,增加心血管及肝腎器官等負擔,容易罹患肥胖、高血壓。8 x& e# E* z' x1 E8 Y: g9 \/ d

# e# c5 [. v8 k) G+ d仿肉食品含高鈉 多吃容易高血壓tvb now,tvbnow,bttvb% G7 D: {3 w( X/ i) B8 c
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楊玲玲教授也提醒,許多加工製成的仿肉食品,例如素雞、素鴨、素火腿、麵筋,或是素肉罐頭等,都是屬於高鈉食品,攝取過量也可能增加罹患高血壓的風險,建議多使用天然蔬菜為食材,才是較健康的素食方式。




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