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標題: [健康資訊] 吃素追求美味 當心罹患2大疾病 [打印本頁]

作者: timmychoo    時間: 2018-3-13 11:16 AM     標題: 吃素追求美味 當心罹患2大疾病

健康醫療/記者郭庚儒報導
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素食吃起來清淡,不少素食者追求美味,烹調時加入過量的調味品,不知不覺吃下過量的鹽、糖、油脂,罹患高血壓、肥胖的風險,也跟著上升。專家建議,素食應以天然食材為主,烹調要注意避免過於重口味。5.39.217.77:8898$ {# ?. M1 b) j4 B( H* e- D* X
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素食富含纖維質 有益身體健康tvb now,tvbnow,bttvb+ ?- q. [2 d$ J

3 K1 m! O( @! }3 `/ a6 ~公仔箱論壇台北醫學大學藥物科學學科名譽教授楊玲玲表示,素食含有的脂肪、膽固醇、蛋白質較少,而富含纖維質及複雜碳水化合物,提供豐富的營養素、維生素及礦物質,被認為是有益健康的飲食方式。tvb now,tvbnow,bttvb& s' H- z* |) i
5.39.217.77:88989 M$ |" f. a8 L% @
長期吃全素 控制體重、預防肥胖
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根據研究發現,長期吃全素可以控制體重、預防肥胖,以及肥胖相關併發症。楊玲玲教授指出,烹調素食要注意避免過於油膩及重口味,添加鹽、糖等調味料應酌量,以免攝取過多額外的油脂及鹽、糖,增加心血管及肝腎器官等負擔,容易罹患肥胖、高血壓。# R+ }4 Y( p2 W. {

. T' J( z3 G1 k: D仿肉食品含高鈉 多吃容易高血壓公仔箱論壇& W1 T9 b: P  @% G2 l7 \

' N6 T( Q2 i( a8 }0 H- X楊玲玲教授也提醒,許多加工製成的仿肉食品,例如素雞、素鴨、素火腿、麵筋,或是素肉罐頭等,都是屬於高鈉食品,攝取過量也可能增加罹患高血壓的風險,建議多使用天然蔬菜為食材,才是較健康的素食方式。




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