標題:
[健康資訊]
染李斯特菌恐致命 食藥署教你這樣吃
[打印本頁]
作者:
ja6150
時間:
2018-3-12 09:25 AM
標題:
染李斯特菌恐致命 食藥署教你這樣吃
近日澳洲、南非都發生民眾吃了被李斯特菌感染的哈密瓜、肉類後死亡的事件。食藥署提醒，肉類應煮熟、瓜果類應刷洗外皮後再食用，若蔬果外皮有受損應避免生食。
8 S: t2 l$ X( y1 O! S) l' m" t
tvb now,tvbnow,bttvb* m5 A1 r& v. {3 g: |
衛生福利部食品藥物管理署日前發布新聞稿指出，李斯特菌（Listeriosis）是一種廣泛存於自然界中的細菌，常在土壤、腐生植物、哺乳動物的糞便中發現，可能污染水果、生菜沙拉、即食食品、沙拉醬、未經適當殺菌的牛奶和冰淇淋等食物。
! T1 I2 J" K0 z+ |; \7 i/ R( g5.39.217.77:8898
7 ]" j Y; M& L# r+ p$ F, f& w* P
根據疾病管制署資料顯示，李斯特菌症主要以食物為傳染媒介，國內曾在香脆山豬皮、櫻桃鴨捲、滷牛筋等經包裝的即食肉品中檢出李斯特菌，生魚片也是高風險食品。
+ Q4 j# T3 w# b% `$ A) `4 B3 r
tvb now,tvbnow,bttvb2 s( |3 D7 q% W- H/ \
若是孕婦感染李斯特菌，也可能傳染給胎兒造成流產、死胎、早產等問題；另有少數病例是獸醫、畜產工作者因接觸動物、家畜排泄物而感染。
9 d* d) }; P+ h; l
公仔箱論壇- h& t$ V8 p$ u+ \2 I
疾管署表示，人類一旦感染李斯特菌，症狀輕微者可能出現腹瀉、噁心、嘔吐等腸胃道症狀，但對於年長者、免疫力低下的族群、孕婦、胎兒及新生兒，則可能引發侵襲性感染，導致敗血症、中樞神經系統感染症等，嚴重恐致死。
公仔箱論壇, [6 b" q: U- F4 w C5 Q
& I" K+ H c( A9 K
食藥署提醒，李斯特菌具有耐鹽性、在低溫下仍可生長繁殖，若擔心把病菌吃下肚，平時應維持良好生活習慣，飯前、便後及處理食物前應洗手。
tvb now,tvbnow,bttvb7 A% U: c( U9 c0 _, r9 h
5.39.217.77:8898) B$ W5 }! Z4 f
飲食方面，應注意食材新鮮度、不生食有損傷的蔬果，應把瓜果類的外皮刷洗乾淨再分切，肉類產品應加熱煮熟、不食用不熟的禽畜水產品或未經適當殺菌的乳製品。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
