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標題: [藥膳] 御大寒補營養 4款小菜DIY [打印本頁]

作者: 啤啤盈    時間: 2006-12-8 10:32 AM     標題: 御大寒補營養 4款小菜DIY

冬季,大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來,正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種:食補和藥補。俗話說:「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜,都是既滋補,又不燥熱的食物,而且原料簡單,製作過程簡單,相信不失為DIY的上上之選。 公仔箱論壇' [0 N( k4 ?1 K' [* l4 n
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w  a6 J) m1 T, B
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0 r% J% [7 b2 {' C8 L. x1 h' _: N+ e公仔箱論壇關鍵詞:治療胃寒、心腹冷痛公仔箱論壇: V% A: C$ f$ l+ a* Y- l+ n# r2 W- @

) y( x7 w4 F, o2 h2 htvb now,tvbnow,bttvb■菜譜一:白胡椒煲豬肚湯
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  s5 Q) z5 ]0 Y; W公仔箱論壇  原料:白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。 8 {: A7 W0 {7 w3 v9 g
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  做法: ! E+ l8 k# v8 S( _

$ v8 \: H6 [) WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1.把豬肚反覆用水沖洗淨; TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h) {: h: D3 q9 U1 o1 x! C

( \  k0 Z) l& J, r" Z# {5.39.217.77:8898  2.把白胡椒打碎,放入豬肚內,並留少許水分; 公仔箱論壇6 h. v2 l- A/ _' f9 Q
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  3.把豬肚頭尾用線紮緊,慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟),加鹽調味即可。另外,湯煲好後的豬肚酥爛滑軟,切條裝盤,再撒上白芝麻和鮮醬油,是一道非常不錯的冷盤。 / N( i5 x$ J' H7 L; D+ g4 R6 J1 d
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  溫暖提示:可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實,這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色,不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果,而且還非常美味,可以作為冬天的一道家常菜。tvb now,tvbnow,bttvb) H2 p0 u+ ~, T* j7 ^. u; @
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7 U; t, g1 w$ E; nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關鍵詞:針對腰膝酸軟、乏力者 ; D2 i8 N' o4 B) K) t- T* Z( e2 ^# ~

6 I/ f+ N1 K: S9 g& l. }6 m/ V■菜譜二:羊肉燉白蘿蔔
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  原料:白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
7 E& P4 G/ {% g  U9 f5 A/ }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]8 e) _- r: o! \: b6 @. `3 h( W
  製作方法:
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! p, Q5 O! e- c  1.將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用; 5.39.217.77:88985 I! [- r, z  S! A

/ n* ^' I$ z& z; M! }, c' F& z5.39.217.77:8898   2.鍋內放入適量清水將羊肉入鍋,開鍋後五六分鐘撈出羊肉,把水倒掉;
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8 g9 P5 W& @5 A5.39.217.77:8898  3.重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽,燉至六成熟,將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示:益氣補虛,溫中暖下。對腰膝酸軟,睏倦乏力,脾胃虛寒者更為適宜。
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關鍵詞:增強機體免疫功能
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■菜譜三:炒雙菇 ( i7 L2 s7 {2 q+ f- k
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  原料:水髮香菇、鮮蘑菇等量,植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a  o, e0 C( R7 S2 C# U* a

6 `# ^$ x/ ?6 ^! ^/ o! ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  製作方法:1.香菇、鮮蘑菇洗淨切片;
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  2.炒鍋燒熱入油,下雙菇煸炒後,放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒,使之入味,加入水燒滾; TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N' q0 |, e0 L8 a

" I( c1 `& e: d  3.放味精、鹽,用水澱粉勾芡,淋上麻油,裝盤即可。
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  溫暖提示:補益腸胃,化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能,對高血脂患者更為適宜。 : N6 v, n, R" I+ J) |$ K$ n, b
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關鍵詞:維生素含量高,開胃菜
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■菜譜四:小白蘿蔔泡菜
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; ~! M$ K8 F5 U9 P8 w% Ltvb now,tvbnow,bttvb  原料:白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 tvb now,tvbnow,bttvb- p/ y- v8 L/ T
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  製作方法: " c- ]1 E, Y- F2 V& Z! Z

# f: Y' E/ c0 htvb now,tvbnow,bttvb  1.將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨,徹底瀝乾水後,用鹽水醃約1~2天備用;
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) \0 r/ q  u" l/ y; Y6 l  2.將蒜末和辣椒醬攪拌均勻; # h9 @9 ?( O0 a* u2 U7 g7 X8 Y3 d4 ^* n  ]
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  3.將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾,並加入做法2的材料一起攪拌均勻,放在乾淨無水的容器中,再把調味料倒入即可;
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  4.容器加蓋密封,放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可,約可保存1-2周。
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  溫暖提示:維生素含量豐富,其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上;鈣的含量是菠菜的四倍,而且是不錯的開胃小菜。
作者: carmen_girl    時間: 2007-1-24 12:04 AM

呢嗰冬天岩用拉.thx for sharing!
作者: peterpan6364    時間: 2007-1-27 11:23 PM






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