公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 選擇當令食材入菜　把握春天調養身體 [打印本頁]

作者: li60830 時間: 2018-3-4 10:59 AM 標題: 選擇當令食材入菜　把握春天調養身體

選擇當令食材入菜　把握春天調養身體公仔箱論壇- I# _- v* V, M0 c

6 i1 ~- A9 X# t% A
健康醫療網／記者林怡亭報導 4 [9 F9 R9 b. n5 D$ C- v
天氣漸漸暖和，春天在中醫而言屬於養肝的好季節，可多食用當令的蔬菜，或是入肝經養肝的中藥材，有助於保健身體；開業中醫診所中藥師王儀絜指出，利用新鮮食材做藥食膳，像是蝦仁腐皮捲或是綠意香菇堡等創意料理，都是不錯的選擇。公仔箱論壇; E/ Q: D- q4 G2 C

動手做蝦仁腐皮捲　健康養生又開胃
但要怎麼做呢？其實很簡單，像是蝦仁腐皮捲，可先準備包括蝦仁、荸薺、韭菜、薑、香菜、乾腐皮、冰糖等藥食材，沾醬部分可用番茄、麥芽、烏梅、冰糖製成較健康；王儀絜說，沾醬方面只要把烏梅、麥芽打碎後，加入冰糖和水煮上10分鐘，再用小火煮至皮肉分離就可關火，接著將清理好的蝦仁用刀背輕拍後放入容器，並加入調味料，放入韭菜等配料，將腐皮裁剪放置餡料包捲好，慢慢煎到皮呈金黃色即可起鍋。- ^, ~% x5 @5 V% K- R! s
5.39.217.77:8898& g X, x4 I1 h1 {9 t2 b" n p0 T2 k. f
韭菜助腎暖腰膝　烏梅可助清熱解毒
藥師王儀絜進一步說明，蝦仁腐皮捲所用的食材，像是韭菜可安五臟除胃熱、助腎暖腰膝，烏梅因為性味酸澀溫，可幫助清熱解毒，加上含有蛋白質、胺基酸等營養成分的蝦，更具養生意義。至於另外一道綠意香菇堡，所用的藥食材包括：豌豆、大棗、玉米、韭菜、豬絞肉、香菇、蛋、鹽、冰糖、香油、太白粉。碗豆性味甘平，可消渴、益中平氣，玉米也可調中開胃，有助於養生。公仔箱論壇9 j4 X6 q8 l& i6 O2 n8 R
. p( v0 C0 s0 R8 S% l# R' W
均衡飲食配合運動　增強免疫力
春天代表萬物處於新生萌芽開端，把握時節，選擇適合的當令蔬果，就能在春天把氣養足；王儀絜提醒，若有任何問題，也可諮詢專業的中藥師詢問，均衡飲食且配合運動，就能提升免疫力。公仔箱論壇2 a; O- ^+ E0 }5 M: b0 n

5 s6 F& J h7 z: z3 [
健康醫療網

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)