標題: [中式食譜] 門 鱔 燜 豬 肉 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2008-8-10 08:57 AM     標題: 門 鱔 燜 豬 肉

材 料       
# y# F6 X1 M7 ?) y  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五 花 腩 10 、 門 鱔 3 1/2 、 蒜 頭 2 至 3 粒 、 薑 少 許 、 老 抽 / 南 乳 各 3 湯 匙 、 豉 油 1 湯 匙 、 八 角 2 粒 、 香 葉 2 片 、 片 糖 1/3 片 、 黑 豬 油 少 許 、 玫 瑰 露 適 量5.39.217.77:8898' P5 H$ W4 I' |5 }) f/ ?

3 d0 W. i- f4 [1 w( l4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y6 e* p+ K. f' B! M& _- O
做 法       
+ s; t- G3 a( B9 c1 Q1. 把 門 鱔 浸 入 熱 水 中 ， 再 加 入 玫 瑰 露 浸 泡 45 分 鐘 去 除 腥 味 。 ; E/ G  I# f2 v& |5 O

+ n) a; ~$ d( K( [5 ^2. 把 五 花 腩 洗 淨 水 ， 抹 上 老 抽 ， 然 後 用 竹 籤 或 針 拮 孔 ， 之 後 炸 起 會 更 鬆 化 。 公仔箱論壇. O3 l( b! `0 N2 M! C# O: q3 T

! m" p2 `& l) s4 u% P% _* o$ t3. 起 鑊 燒 滾 油 ， 放 入 五 花 腩 炸 熟 ， 然 後 撈 起 泡 水 20 至 25 分 鐘 令 其 鬆 化 ， 然 後 切 件 。
6 M) `/ @) w  L0 h) H% I) \
  r& Z9 }1 b2 |+ s$ u! S0 S公仔箱論壇4. 起 鑊 爆 香 薑 ， 再 爆 蒜 頭 ， 然 後 加 五 花 腩 及 門 鱔 炒 一 炒 。
# ]+ H) b: y" u& o. u2 I
# m6 ?7 E& ~+ K- P. e% t" w9 x9 m: d5.39.217.77:88985. 最 後 加 南 乳 、 豉 油 、 八 角 、 香 葉 、 片 糖 及 黑 豬 油 炒 勻 後 ， 用 慢 火 燜 45 分 鐘 便 成 。5.39.217.77:8898; V- w8 F) ]; E7 N0 X2 m( S' X

5 N% ]/ ?3 D6 ~  d, @tvb now,tvbnow,bttvb
: Q# m; g0 m6 j5 M貼 士 5.39.217.77:8898# F& ^2 {# g! ?$ W% ^4 Q- u; r
門 鱔 要 揀 厚 身 的 才 有 口 感 ， 而 且 要 先 泡 酒 才 可 以 煮 ， 否 則 會 有 腥 味 。5.39.217.77:8898, o) s2 F' I$ q" Z9 \: ~9 ^% Q

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0