標題:
[中式食譜]
正 宗 圍 村 泥 鴨
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2008-8-10 08:56 AM
標題:
正 宗 圍 村 泥 鴨
材 料
5.39.217.77:8898 f* b/ M- k6 D7 Q
鴨 1 隻 、 桂 皮 / 香 葉 / 八 角 / 上 湯 各 少 許 、 鹽 適 量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?+ W$ h4 R" u! B1 V7 a
公仔箱論壇" E- s& q! e1 p) R
, Q2 |5 R" W+ y4 c2 a
醬 汁 料
2 [' Q0 f- j8 Q8 ~) l h0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黑 豬 油 / 糖 各 少 許 、 沙 薑 粉 / 雞 粉 各 1 茶 匙 、 南 乳 1 磚
4 C6 y* S7 |. b2 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [8 P; {3 B0 m8 F& h9 b: ? h) I3 [
9 m4 n: }4 u1 C- }! J
做 法
% v/ K$ h( x" g E5 O! S
1. 先 將 鴨 洗 淨 ， 抹 上 鹽 醃 1 小 時 。 將 桂 皮 、 香 葉 、 八 角 加 入 上 湯 ， 隔 湯 蒸 鴨 45 分 鐘 。
4 f8 N4 A0 z: C& ]9 [tvb now,tvbnow,bttvb
3 N- p* T6 u1 S4 c
2. 把 黑 豬 油 、 沙 薑 粉 、 南 乳 、 雞 粉 及 糖 拌 勻 備 用 。
5.39.217.77:88983 O% F3 l) A/ A
0 e7 W# I2 Q/ T1 ~/ X2 U5.39.217.77:8898
3. 把 蒸 好 的 鴨 斬 成 4 份 ， 抹 上 （ 2 ） ， 用 慢 火 煎 至 鴨 熟 ， 然 後 切 件 上 碟 即 可 。
公仔箱論壇$ ^! N( c" Y4 E7 S1 t0 Y) r
, S/ j ]9 H5 Z
公仔箱論壇7 }2 [( |% ^$ o/ M( ~
貼 士
% C ^$ V, N2 i4 L( d( n* H8 @5.39.217.77:8898
抹 鴨 的 醬 汁 可 以 煮 至 稠 身 ， 然 後 當 作 佐 醬 用 ， 食 鴨 時 蘸 一 蘸 會 更 惹 味 。
& Q* k( R8 E) w& ^5 c) t公仔箱論壇
黑 豬 油 是 元 朗 圍 村 的 地 道 醬 料 ， 在 元 朗 的 雜 貨 店 可 以 買 到 ， 而 一 般 大 間 的 醬 料 舖 亦 有 售 。
9 n/ h4 W" d2 n2 @5.39.217.77:8898
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
