標題:
[中式食譜]
正 宗 圍 村 泥 鴨
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2008-8-10 08:56 AM
標題:
正 宗 圍 村 泥 鴨
材 料
/ f P* w z! L) B) L5 k公仔箱論壇
鴨 1 隻 、 桂 皮 / 香 葉 / 八 角 / 上 湯 各 少 許 、 鹽 適 量
* q" k9 B- b/ L7 f# _8 X ?, N6 ztvb now,tvbnow,bttvb
. z5 U6 W$ n) z
* O x4 ]. a0 J; s! c! [8 d% j
醬 汁 料
tvb now,tvbnow,bttvb* Q3 _1 R1 y0 ]3 w5 ]' O, j$ t
黑 豬 油 / 糖 各 少 許 、 沙 薑 粉 / 雞 粉 各 1 茶 匙 、 南 乳 1 磚
5 k" b( t V. N7 J9 o7 L0 Z
6 r7 F, \0 o% g* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f) L `3 s6 |& Z* G8 A
做 法
7 j( [4 O6 I8 A) |. M; x
1. 先 將 鴨 洗 淨 ， 抹 上 鹽 醃 1 小 時 。 將 桂 皮 、 香 葉 、 八 角 加 入 上 湯 ， 隔 湯 蒸 鴨 45 分 鐘 。
9 ~) ?( M) Q, z公仔箱論壇
( d9 W2 H k+ D% [; C0 ^5 r7 o! g
2. 把 黑 豬 油 、 沙 薑 粉 、 南 乳 、 雞 粉 及 糖 拌 勻 備 用 。
: B0 b5 T* I2 M& y3 U$ B公仔箱論壇
5.39.217.77:88981 {+ X# o+ K6 A4 b4 W* u/ } _
3. 把 蒸 好 的 鴨 斬 成 4 份 ， 抹 上 （ 2 ） ， 用 慢 火 煎 至 鴨 熟 ， 然 後 切 件 上 碟 即 可 。
: H- C- ?% T* j
7 }* t7 A$ q6 f7 P- I, jtvb now,tvbnow,bttvb
( T: c+ S) J, d
貼 士
5.39.217.77:88982 v( a/ \' z& k
抹 鴨 的 醬 汁 可 以 煮 至 稠 身 ， 然 後 當 作 佐 醬 用 ， 食 鴨 時 蘸 一 蘸 會 更 惹 味 。
- u2 A) j. ?( g4 V1 x) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黑 豬 油 是 元 朗 圍 村 的 地 道 醬 料 ， 在 元 朗 的 雜 貨 店 可 以 買 到 ， 而 一 般 大 間 的 醬 料 舖 亦 有 售 。
0 V9 K. V. V- A
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
