標題: [西式食譜] 蟹肉周打湯 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2006-12-7 09:23 PM     標題: 蟹肉周打湯

【材料】$ m& T+ f  @( ~& Q
蟹肉二百克& d4 ?! a. ^: Q) E+ q- K% p: v
意大利煙肉一百克5.39.217.77:8898' v+ p+ z( J' r# ^# @, a% L+ ~
大薯仔二隻(去皮及切成一厘米)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c, b$ B2 H2 t" i
洋蔥一隻(切幼粒)
; C) m9 W" z. |# o3 t公仔箱論壇粟米二條5.39.217.77:8898  n. Y" ?+ e+ ^- T# g) h
蒜頭三粒
' [, Y  g( W7 v9 ^香葉三片
7 O3 l& e  ?- V5.39.217.77:8898麵粉三湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 J% U) S" L2 O5 i- Q
白酒一百毫升
' o$ E' @% f& J/ {清水一公升半
$ O* D( t+ I4 X  g( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚湯精一粒
- ]( _+ X3 ?- t淡忌廉二湯匙
& Z; U: k6 P. n! `7 T, a6 g: itvb now,tvbnow,bttvb切碎意大利蕃莤二湯匙
8 |& h' W) O9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  R9 q+ {8 o- B2 }# ~5.39.217.77:8898【做法】
  x$ e7 Z$ I' k& f1 C. b3 M(一)煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多油份。
& h; E  {5 x6 I0 ~% b(二)餘下煙肉油燒熟，加入蒜頭及洋蔥炒香，拌入粟粉及麵粉，再炒二分鐘。
: }" s* ~: ~5 j6 B) e$ @4 d(三)倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。- Y- L) b% Z& F+ T2 \( B
(四)加入清水、鮑魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，蓋煮十五分鐘。/ d* E2 r. I; d# `: }; t4 c, n- ^
(五)十五分鐘後加入薯仔粒，再煮三十分鐘至所有材料熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]3 K  R" P# @7 U: N  K8 f
(六)進食前再將湯滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。5.39.217.77:88983 ~5 D  x- E, P0 V5 G0 k3 F7 V* }
(七)撒上煙肉粒及蕃茜碎後便可趁熱品嚐。

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