早安健康/津金昌一郎(癌症研究中心主任)' T2 j( X( r' D6 l
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癌症預防 方法3 ) E6 ?9 J, b2 `8 Y! W) z公仔箱論壇 . C2 a' }( Z, j: a* F& u$ U飲食均衡不偏食 ②少鹽 # M. Z. s, A2 ]) _& qtvb now,tvbnow,bttvb" D0 U& Q( I( g+ q& ?6 H
日本人胃癌發生率有逐年減少的趨勢,但每年仍有約13萬人罹癌。以前日本罹患胃癌人數較多,這和日本的飲食習慣有很大的關聯。雖被稱做健康飲食,並記錄在聯合國教科文組織的無形文化遺產當中,但味噌湯或醃製品、鹽漬物(鱈魚卵、鮭魚卵、醃漬魚雜碎)等等的和食都含有大量的「食鹽」。 9 \7 B: {& K g6 `" j- n" x8 n公仔箱論壇' ~1 I" f" s K4 Q( y2 l5 ]+ P
由日本人鹽份攝取量和胃癌的相關研究當中指出,如果攝取過多醃製品和乾製品等等鹽漬物的話,會提高全部癌症特別是胃癌的發病率。再加上攝取過多的鈉(鹽),也會提高腦中風的發生率。 & M- g+ e Y/ P/ Ftvb now,tvbnow,bttvb' @1 ?8 K% G/ C) X, z6 V) l7 O0 f% |
「日本癌症預防法」當中也指出食鹽攝取過量,「幾乎確定」會提高胃癌的發生率。 公仔箱論壇4 J5 B7 n. Q1 e; m5 |1 Y/ X
3 t( c6 P1 C- i5 ^5.39.217.77:8898世界癌症研究基金會也在2016年時指出鹽漬物「有可能提高」胃癌發生率。 * r* ?' f1 Y3 X* v5 v8 }- l- b& s. L' c1 ^8 D
食鹽攝取過多將會提高致癌率 tvb now,tvbnow,bttvb! c: C D$ b( n9 h J: g8 t
/ D2 Z% z$ D$ ?9 I; hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本罹癌率(2005年) 當中,如果注意食鹽攝取量的話,可以預防的「罹癌率」和「癌症死亡率」會是多少呢?(預估)公仔箱論壇/ z9 U2 g6 q/ f' y: \ B