標題: [中式食譜] 羊肚菌扣皇子鴿 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-8-9 11:32 AM     標題: 羊肚菌扣皇子鴿

材 料        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |. n% a, {! R' M
鮮 乳 鴿 2 隻 、 羊 肚 菌 1 、 雞 湯 750 毫 升 、 薑 2 片 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 冬 3 、 小 棠 菜 4 、 鹽 / 糖 各 適 量 、 生 抽 100 毫 升
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* o$ c; o# v8 e2 L  M5 z4 |tvb now,tvbnow,bttvb做 法        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q0 F; B# J1 w# m! o$ K- w% m6 F
1. 將 羊 肚 菌 浸 清 水 1 小 時 ， 隔 去 污 物 ， 浸 水 留 用 。
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2. 乳 鴿 以 生 抽 捽 勻 上 色 ， 燒 滾 油 至 220 ℃ ， 下 乳 鴿 炸 至 金 黃 色 ， 瀝 油 備 用 。 5.39.217.77:88981 K1 Y& J, D- i  x* |: ?

8 h, m- h3 W% }7 Y7 P; V  l& }) s3. 燒 熱 鑊 爆 香 薑 、 蒜 茸 ， 下 冬 及 羊 肚 菌 炒 香 ， 注 入 雞 湯 及 羊 肚 菌 浸 水 ， 再 下 鹽 、 糖 及 乳 鴿 ， 滾 起 後 調 細 火 ， 蓋 燜 30 分 鐘 即 可 。
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' N! G+ T" Z8 F* [7 i* _5.39.217.77:88984. 小 棠 菜 灼 熟 伴 碟 。公仔箱論壇0 [: X* J& x# W) K: B8 l
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. W9 o+ b: H- U! k$ X) e6 Ntvb now,tvbnow,bttvb貼 士        tvb now,tvbnow,bttvb0 v; _. ^; s9 ?
乳 鴿 不 可 燜 太 長 時 間 ， 否 則 肉 質 會 變 。
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