標題: [中式食譜] 雞油菌西施炒帶子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-8-9 11:30 AM     標題: 雞油菌西施炒帶子

材 料       
; [# T8 d: B5 w. p% I4 O鮮 雞 油 菌 2 、 蛋 白 5 隻 、 鮮 帶 子 4 隻 、 西 蘭 花 6 、 雞 湯 500 毫 升 、 鹽 / 糖 各 1/3 茶 匙 、 生 粉 2 茶 匙 、 蒜 茸 適 量 、 青 豆 / 杞 子 少 許tvb now,tvbnow,bttvb6 O# J* l% v8 w  O/ ?3 x3 }. |
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做 法        公仔箱論壇. _# U5 l6 E/ z! h9 Z" P
1. 雞 油 菌 洗 淨 ， 起 鑊 加 入 蒜 茸 炒 香 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B0 p1 |0 k4 j. [0 T  e) @' o

8 l/ M- }" _! N% v: N) f; k" A$ d公仔箱論壇2. 帶 子 水 ， 起 鑊 加 油 煎 至 金 黃 色 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a1 Z: [/ o% F9 W6 }

# ?6 L. }  r. l公仔箱論壇3. 西 蘭 花 加 雞 湯 煨 入 味 伴 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D$ Q3 B. z4 _3 P( z

4 Q& y: x/ S2 ]( {+ Utvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋 白 加 入 鹽 、 糖 及 生 粉 拌 勻 。
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5. 燒 熱 鑊 下 油 ， 倒 入 （ 4 ） ， 以 慢 火 推 炒 至 八 成 熟 ， 將 雞 油 菌 及 帶 子 回 鑊 ， 拌 勻 上 碟 。 公仔箱論壇1 y6 d' X; {6 i/ ?1 _) u' T$ s; d
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6. 最 後 放 上 青 豆 及 杞 子 點 綴 即 成 。公仔箱論壇* b: F+ [+ I4 P, c. o6 F' E

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煮 蛋 白 時 要 順 同 一 方 向 慢 慢 推 勻 ， 否 則 會 好 易 推 爛 。9 |+ h5 u/ D% ?5 I" C- \' g

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