標題: [中式食譜] 鮮百合夜香花牛肝菌炒蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-8-9 11:28 AM     標題: 鮮百合夜香花牛肝菌炒蝦

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材 料       
# j9 k0 i" z: t2 q5 g8 Btvb now,tvbnow,bttvb海 中 蝦 4 、 鮮 百 合 2 、 鮮 牛 肝 菌 2 、 蜜 豆 4 、 夜 香 花 / 鹽 / 糖 各 少 許 、 蒜 茸 / 生 粉 水 各 適 量 、 雞 湯 500 毫 升5.39.217.77:8898* G8 T$ b/ U7 ?7 I8 b/ f
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做 法        6 h" F4 E$ J* p9 j* l
1. 牛 肝 菌 洗 淨 切 片 ， 以 蒜 茸 炒 香 備 用 。 公仔箱論壇2 G" y; I0 M5 T$ |) ?
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2. 海 中 蝦 洗 淨 、 挑 腸 、 水 備 用 。 5.39.217.77:8898+ {5 ^- P5 ]0 G" K
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3. 燒 滾 雞 湯 ， 下 鹽 、 糖 、 蜜 豆 及 鮮 百 合 煨 入 味 後 撈 起 。 公仔箱論壇8 c+ T9 T8 a8 y" g, n! T) o8 p+ J
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4. 燒 熱 鑊 爆 香 蒜 茸 ， 將 海 中 蝦 、 蜜 豆 及 鮮 百 合 回 鑊 炒 勻 ， 再 下 牛 肝 菌 ， 加 入 鹽 、 糖 及 生 粉 水 埋 芡 ， 最 後 下 夜 香 花 兜 勻 上 碟 。4 a! _/ F  k& U6 q

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; r9 f( B) k0 b貼 士        
+ j3 K& \9 r+ v/ Z牛 肝 菌 回 鑊 後 不 要 炒 太 耐 ， 否 則 菌 味 會 揮 發 。公仔箱論壇( `8 t- U* {& x

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