標題:
[中式食譜]
豉 汁 鹹 檸 檬 豆 卜 蒸 鯇 魚 心
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2008-8-9 11:26 AM
標題:
豉 汁 鹹 檸 檬 豆 卜 蒸 鯇 魚 心
材 料 ：
tvb now,tvbnow,bttvb4 Y; u* e9 h, ^/ j, V, [0 }. }1 Q
鯇 魚 心 350 克
公仔箱論壇4 }. J# d4 u7 @% Q) j
鹽 約 1/4 茶 匙
( ^) e0 F) ]: S" e7 |$ I
生 粉 少 許
公仔箱論壇5 j5 N) h/ f& q4 k( D- {% T
豆 卜 150 克
* Y3 E Q% r- u7 `* n# l" o0 A
頭 抽 2 茶 匙
- g" F! v) Z9 D# }6 {公仔箱論壇
鹽 少 許
# ~. v: \; m# b. L0 P4 u
果 皮 1 角
9 S; b& g6 L: v; C) I- z8 m p8 S
薑 絲 1 湯 匙
% g: Q, E1 T. _7 |: G! o, Q
滾 油 2 湯 匙
公仔箱論壇: D9 L; i3 N& I( u4 t _8 q
青
1 條
! @9 X) |6 }7 J" `4 {6 @7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
小 紅 辣 椒 1 隻
5.39.217.77:8898/ {% [3 Q* S; X* g& _0 K
tvb now,tvbnow,bttvb- U4 g( b1 x3 E, X6 N$ ~% ?; Z
$ K( s3 M4 L3 x3 t/ d% g% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豉 汁 料 ：
0 U# ` P2 x* W2 P! X' t
豆 豉 1 湯 匙 滿
- t/ N# `, Q* y" I
蒜 1 瓣 ， 拍 扁
5.39.217.77:8898; ?4 R: y& D# n: _+ I
鹹 檸 檬 1 隻
1 G4 c+ d6 f, k F5 |" U
糖 1 茶 匙 ( 或 多 些 )
, v' x& q: H5 e8 }) E/ c公仔箱論壇
頭 抽 2 茶 匙
公仔箱論壇( |+ b. y% {- ?* U/ ]$ C
紹 酒 1 茶 匙
5.39.217.77:88987 c7 a9 A' e; o8 M
油 1 湯 匙
公仔箱論壇4 v' ]& H; I( t* c3 a1 T8 R; }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o6 q# P& J7 D# D* H
l3 e* c' V/ ]
準 備 ：
" M$ x$ @# J8 M* N! ~公仔箱論壇
1. 豆 豉 沖 淨 浸 軟 ， 留 浸 水 。
5 c9 s8 t, I" { lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb$ n+ P) \/ _4 Y' `! r* x$ a
2. 鹹 檸 檬 開 邊 ， 去 籽 ， 挖 出 果 肉 和 汁 (1) ， 撕 去 膜 ， 果 皮 先 切 絲 ， 後 切 小 粒 (2) 。
公仔箱論壇% F+ a2 `0 C- m, K* F: x& i5 G- I
tvb now,tvbnow,bttvb& s9 b8 p" q3 ]' _" I3 z+ B6 P
3. 果 皮 浸 軟 ， 刮 去 內 皮 ， 切 幼 絲 。 薑 、
、 紅 椒 均 切 幼 絲 。
' K" s% L) ?: l
$ x' y W# P2 s
4. 每 豆 卜 分 切 兩 塊 (3) ， 在 小 鍋 內 煮 10 分 鐘 至 軟 ， 移 出 沖 冷 ， 置 疏 箕 內 ， 瀝 去 多 餘 水 分 待 用 。
公仔箱論壇* P) L+ V7 j. J- J' Q9 \
tvb now,tvbnow,bttvb8 s( i$ [% S" A0 a
5. 小 坎 內 加 入 蒜 瓣 和 豆 豉 (4) ， 舂 碎 後 移 至 碗 內 ， 加 入 鹹 檸 檬 、 糖 、 頭 抽 、 紹 酒 、 油 和 浸 豆 豉 水 1 湯 匙 (5) ， 攪 勻 留 用 。
& Y8 E: l. l% m/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇9 h! ^' u5 T+ `2 }& q$ ~# A
6. 鯇 魚 心 洗 淨 ， 反 出 有 骨 的 一 面 ， 清 除 魚 血 ， 刮 去 魚 腩 上 黑 色 的 膜 (6) ， 抹 乾 ， 以 鹽 擦 勻 外 內 ， 魚 皮 上 薄 薄 地 抹 上 生 粉 。
5.39.217.77:88989 H$ i. M2 M) V0 u
/ s+ d) L! ^; G" L. Etvb now,tvbnow,bttvb
* X4 y# ~2 D9 @" ztvb now,tvbnow,bttvb
蒸 法 ：
5.39.217.77:8898% t- L; o B* z) |# c: T6 ~, i) c
1. 豆 卜 放 在 碗 內 ， 加 入 頭 抽 及 些 許 鹽 拌 勻 ， 先 排 在 長 身 魚 碟 上 ， 再 放 上 鯇 魚 ， 平 均 地 鋪 上 豆 豉 混 合 料 (7) ， 上 加 果 皮 絲 和 薑 絲 。
% h9 o* X9 L0 [7 d" Q% H- b* L; `公仔箱論壇
5.39.217.77:8898; h% a9 u" j+ c- h# {# i$ X
2. 鍋 內 加 入 蒸 架 ， 加 水 及 蒸 架 下 約 2 厘 米 ， 大 火 燒 開 水 後 ， 放 鯇 魚 在 上 ， 加 蓋 ， 蒸 15 分 鐘 。 另 在 小 火 上 燒 油 至 滾 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~% N# q1 ~ ^& E% o9 h
3 ^* U$ S, N9 u5 Jtvb now,tvbnow,bttvb
3. 移 整 碟 魚 出 鍋 ， 撒 下 紅 椒 絲 和
絲 ， 淋 下 滾 油 (8) ， 再 加 頭 抽 便 可 上 桌 。
! t- v# Z/ q* J* ]4 \公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb1 o5 _6 b" I) X/ U4 u; H& G
公仔箱論壇. D: M! Z2 d2 T* k! p$ U
. p3 [+ B( _% Z6 F6 k4 p) I) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! n- p; A* u" g: I( C5.39.217.77:8898
7 f! e' B' G# a% X4 [$ k
# T* o+ ^) C, u/ J' D* V7 X4 L) ?
0 S2 [. o) i% l/ L7 d( p2 `4 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y# _" `/ |: p
tvb now,tvbnow,bttvb+ ?1 V. |0 ^ N# j4 \
0 U- r; ?8 w5 O2 W5 e Z% d6 h5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb0 O; k/ n; p2 _. d4 N: n+ r
% _5 S; q+ d" o0 r+ m8 G2 u' ?
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
1 條 、 紅 椒 均 切 幼 絲 。 絲 ， 淋 下 滾 油 (8) ， 再 加 頭 抽 便 可 上 桌 。
# T* o+ ^) C, u/ J' D* V7 X4 L) ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y# _" `/ |: p