標題: [西式食譜] 炒野菌伴溏心蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-8-9 11:24 AM     標題: 炒野菌伴溏心蛋

Ingredients （ 二 人 分 量 ）
* v" a) i- X/ g. Z) D1 ?3 c5.39.217.77:8898雞 蛋 （ 室 溫 ）         2 隻 5.39.217.77:8898; F+ L7 q* n6 Z1 Q' t- C; A# `
鮮 野 菌 （ 刨 皮 抹 乾 淨 後 切 片 ）         200 克 5.39.217.77:88988 ^1 m3 \8 p! T3 t
露 筍 （ 去 皮 ， 切 段 ）         50 克 公仔箱論壇/ {. m1 M) |" x- n
洋 （ 切 絲 ）         50 克 公仔箱論壇0 T& J! [* J' M1 Z; |
蒜 頭 （ 切 片 ）         2 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A  c7 B# P" m9 t" r9 {

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1 先 煮 溏 心 蛋 ， 水 滾 後 烚 蛋 六 分 鐘 ， 然 後 撈 起 浸 冰 水 ， 備 用 。
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2 菌 不 用 水 清 洗 ， 只 需 用 小 刀 走 菌 的 底 部 ， 其 他 部 位 可 用 濕 布 抹 淨 。  W; ]+ x0 H: {' P) [" t7 m" t

  g* S0 k( a/ v3 S4 v* y公仔箱論壇3 把 露 筍 去 皮 。
6 h, d; ~8 i  N" C公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb  L6 ?. {- m, l' G6 P$ h! s& N( s
4 平 底 鍋 下 少 許 橄 欖 油 ， 用 中 火 將 所 有 材 料 （ 溏 心 蛋 之 外 ） 炒 三 分 鐘 至 野 菌 呈 金 黃 色 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 。
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% X% k* p: }3 F. gtvb now,tvbnow,bttvb5 把 雞 蛋 剝 殼 ， 用 利 刀 切 開 一 半 。 最 後 把 雞 蛋 放 在 野 菌 上 ， 下 少 許 鹽 和 胡 椒 碎 ， 即 成 。5.39.217.77:8898, Q8 C0 F. J: U

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/ s: R: a' |  v5 u$ w/ S* A  W1 把 烚 熟 的 連 殼 雞 蛋 浸 冰 水 ， 有 降 溫 的 作 用 ， 可 保 持 溏 心 蛋 的 狀 態 。
/ T  [4 y6 d" h! p$ t7 `2 雲 南 野 菌 可 於 J's Gourmet （ 2548 7111 ） 、 崇 光 超 市 及 city'super 購 買 ， 逢 二 、 五 有 飛 機 貨 返 ， 當 造 期 至 九 月 中 旬 。
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準 備 時 間 ： 25 分 鐘
7 h) z6 R+ Y2 q) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 作 費 用 ： $1007 }4 H- v1 b# W* [# u. y6 ~/ D) e

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