公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 酸甜小黃瓜 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2008-8-8 02:17 PM 標題: 酸甜小黃瓜

材料
小黃瓜 1/2 斤、白醋 600 毫升；

- Z% T3 C7 t0 |
tvb now,tvbnow,bttvb& J8 m/ Y. v) d# a5 b: O! H
醋汁料 5.39.217.77:8898( f2 a+ d2 h1 X# [
鹽 3 湯匙，糖 250 克、指天椒 5 隻tvb now,tvbnow,bttvb8 S- Y6 P' `0 X; X$ G. v8 a9 p

做法 * M4 d% V) L& G$ W6 P
tvb now,tvbnow,bttvb+ b7 b8 L6 E2 e* r T: k
1. 每條小黃瓜於兩面密密

上刀痕。指天椒切粒。醋汁料拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb: m# _9 D) W0 Q9 m" _& s' l t- e- r
5.39.217.77:8898% Q% i0 {) K8 |. S0 }, d
2. 起鑊下油，中火炒紅椒粒，下小黃瓜，炒至全部包上油面，下醋汁轉慢火煮一陣，用手指感覺到醋汁暖和便可熄火。
5.39.217.77:8898) v, g; i, _& ^) J
3. 倒起待

，放入雪櫃浸過夜便可食用。
公仔箱論壇. A. ^( O9 {! g/ c
貼士
小黃瓜炒過才浸醃，少了草青味，多了香味。但醋汁不可煮得過熱，小黃瓜會腍爛變黃。

作者: ttb007 時間: 2008-8-8 03:22 PM

周末的时候学着方法做一做！

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)