公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康食品] 抗癌飲食3原則　首選南瓜蕃茄濃湯 [打印本頁]

作者: li60830 時間: 2018-2-12 11:56 AM 標題: 抗癌飲食3原則　首選南瓜蕃茄濃湯

營養不良與體重減輕，是癌症病患常見的營養問題，營養師指出，面對癌症，病人應秉持「均衡飲食、增加熱量、增加蛋白質」3大原則。不要相信沒有科學根據的偏方。若是體重減輕，則需積極補充營養，以保持最佳營養狀況。
' q- v1 X+ O# W
大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出，癌症病人及家屬，常為治療期間的飲食問題傷透腦筋；由於癌症患者在放射或化學治療間，常出現噁心、嘔吐、食慾不振、口腔黏膜受傷、味覺改變等副作用，不僅影響進食，甚至容易營養不良、降低免疫力。# Z+ f" Q6 G$ c( X

少量多餐　吃煮熟食物

一般而言，放射線治療患者，可以少量多餐，在治療1小時前吃一點東西，若是唾液很濃或口乾，可用食鹽蘇打水或茶葉水漱口，如果進食困難，請告訴醫護人員，必要時可能需要採用管灌飲食，讓營養充分獲得攝取。公仔箱論壇/ v( J. U; j! z5 Q* ]5 \
' q& T! E7 |: I/ ~- T/ y+ S
至於化學治療患者，因抵抗力較弱，建議吃煮熟的食物，勿生食，避免海產與容易腐敗食物，注意飲食衛生，勤洗手，食材多樣化的選擇，調味多變換，留意用餐環境的佈置，不需勉強自行準備餐食，可請親友協助買菜和煮飯。
8 J1 A- O& X5 f" X
凃宜辰營養師強調，根據美國癌症協會（ ACS）指出 , 癌症病人在治療期間若吃得好 , 營養足夠有6大好處：
8 w$ A/ e$ J' d7 m; G* b7 f4 {0 ^9 j+ b
1.心情比較愉快。

2.保持體力和活力。公仔箱論壇9 p" H' N$ B+ i5 G. g7 v3 S: }' ~' P+ G/ y

3.維持體重，幫助身體儲存養份。

4.比較能承受癌症治療帶來的副作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T( R' i7 |, z

5.減少感染風險。tvb now,tvbnow,bttvb3 t" }# m; J: q% b4 o" t8 p" ^$ U1 ^

6.加速傷口癒合，促進復原。
5.39.217.77:8898* A8 O' d8 `0 P0 Q! ]1 Q
為了讓癌症病患在治療期間吃得健康，凃宜辰營養師特別示範一道《南瓜番茄濃湯》，非常適合癌症病患當作建議食譜。( H# @' L% @9 @" [% i6 ^# G4 t

材料：

南瓜（1/10個）135公克、馬鈴薯（半個）100公克、香菇（切片）25公克、番茄（1個）100公克、紅蘿蔔（1/2個）60公克、薑末、牛奶 240.CC、橄欖油1匙、麵包丁及黑胡椒粉。
公仔箱論壇4 A+ @/ G" Y) ]+ M* u7 _& ^/ A2 j
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d, ?8 |* n1 Q. Q- r/ l" k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c( o1 v7 X3 P
1.南瓜、馬鈴薯洗淨，去皮，香菇切片、紅蘿蔔切丁，蕃茄去皮切小塊，以電鍋蒸熟，將蒸熟的食材放入果汁機，加少量水、鮮奶100CC攪打至泥狀，將其餘的馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔、牛奶放入一起熬煮。

2.最後加入薑末、鹽或香油調味即完成。+ y+ j, d4 p' @! V. B. E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |+ ?6 _5 i- a3 [0 i8 Y
【營養師觀點】：5.39.217.77:88988 S! s/ l) x" A

這一道湯品對癌症病患來說，既容易吞嚥，又可以補足蛋白質和熱量，來修復受損的組織；例如馬鈴薯、番茄、紅蘿蔔及南瓜等，都含有豐富蘿蔔素，具有抗氧化效果；牛奶有豐富蛋白質，香菇則含有纖維質幫助消化預防便祕，薑末則能提味促進食慾，幫助腸胃蠕動，對抗癌飲食健康有加分效果。

(轉載於華人健康網之文章)

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)