制作工艺:生炒
4 ^8 t& s3 F$ v5 i! C口味：咸鲜味
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主料：银鱼100克 鸡蛋150克 , ?; D  ~% k0 S- {. v7 r" A+ }
配料：木耳(水发) 15克 冬笋15克 韭菜15克 调料：花生油25克 盐3克 味精2克 料酒7克 tvb now,tvbnow,bttvb$ n+ Z, N0 ]9 x! b

1 q4 d# P! G$ U) O4 g. V1. 将银鱼洗净，沥干水分，加入料酒适量、精盐少许拌匀。
4 ?: r  p. M! _8 p2. 鸡蛋磕入碗内，加精盐少许打匀。
7 U2 t) ?. E) N2 ?3. 水发木耳撕开。
; `. u5 {( f) y4 E! i# ]- a; itvb now,tvbnow,bttvb4. 韭菜洗净切段。
- Q9 u4 _2 ~' Q0 Mtvb now,tvbnow,bttvb5. 冬笋洗净切片。5.39.217.77:88981 e1 {0 D4 ?/ R
6. 炒锅置旺火上，放入花生油烧热，推入银鱼煸熟，再淋入打匀的蛋液，用手勺拌匀，使银鱼和蛋液粘在一起，加入笋片、木耳、韭菜、料酒、味精，煸炒至熟，出锅装盘即可。