8 p; X/ p7 ^8 s) T6 a E此外，韭菜中的鈣、鉀、鎂等礦物質，也具有防止動脈壁增厚、改善高血壓和心臟疾病等作用；鐵質和葉綠素則有助減輕貧血或出血症狀。- |1 w$ c5 \4 W9 J. H: r
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高纖韭菜消脂助減重 腸胃差的人別貪吃. a. X7 \! d* L m! G
2 T. @* D1 Z1 f+ h; k7 G對減重族來說，韭菜更是不可多得的好食材。陳彥甫營養師表示，每100公克韭菜的熱量為26大卡，又富含大量膳食纖維，不僅能促進腸胃蠕動、促進排便、預防憩室炎和大腸癌，更能減少脂質的吸收，有助體重控制。而且，食用韭菜後可以溫暖身體、促進血液循環、提高新陳代謝率，以及幫助消脂瘦身。& `' g5 Q1 Q4 m3 n
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不過，陳彥甫營養師也提醒，韭菜的纖維較粗，吃太多容易刺激腸道，可能導致腹痛、腹瀉，胃潰瘍患者或腸胃吸收較差的人，最好注意攝取量。此外，韭菜吃多了易上火，韭菜更不能和酒精一起食用，以免火上加火，導致血壓失控。 0 `8 o$ ]! s: l" X5.39.217.77:8898 1 q. k5 }( ~# b# U. a【蒜香芝麻韭菜卷】 & F9 C: A" R( r R e# s4 S( A # @- }% G0 r; y" U4 Q公仔箱論壇材料：韭菜100公克、白芝麻30公克、蒜末20公克、柴魚片適量。 0 w6 s. C6 m3 {/ a4 s, ?# R2 p; S 0 C; Q( a# G9 [7 @+ r! U2 ?5.39.217.77:8898調味料：醬油2大匙、麻油1小匙。公仔箱論壇1 f& U; v0 d) x! {8 I
2 S# j% o* u9 L作法： * R% D* ?. v) {: T! C8 N; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898* ^; {- v: K0 a$ o- O7 f" ^( f! D
韭菜洗淨，放入滾水中汆燙，撈出放涼後，擠乾水分，切段，盛盤備用。$ a4 M& \# H- N& Q
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薑蒜末與調味料拌勻，淋上切段熟韭菜，再灑上柴魚片和白芝麻即可。 " @" D, t: `/ m# i: H公仔箱論壇# U. o- m# M/ G& H
備註：韭菜能改善血脂，保護心血管；芝麻含有亞麻油酸和次亞麻油酸，不僅可以保持肌膚光滑，也可促進體內脂肪的代謝。 5 f% T+ x0 X/ S! i0 M z; _. s) l* b& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S0 }% } F7 @9 v5 T/ i
【韭菜銀芽雞絲】 & i# m: j* \! ]6 p' L5.39.217.77:8898 4 s8 E$ f5 d5 N- t' t7 }公仔箱論壇材料：雞胸肉100公克、豆芽菜50公克、韭菜花30公克、紅蘿蔔10公克。 7 _' V: C; U; g# V5 Q公仔箱論壇公仔箱論壇( I: {( }# w7 [7 e
調味料：糖1小匙、鹽和香油少許。; J" t+ ?8 o* D5 I; L
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作法： ! T) Y3 s' j& d `; {; ~+ Q+ {公仔箱論壇5.39.217.77:8898+ a% \0 ]8 S' Q6 C9 u( }- t
將所有材料洗淨後，韭菜花切段，與豆芽菜分別汆燙，沖涼後瀝乾；紅蘿蔔去皮切絲。 + a0 V" V% Y2 ?' X! K: S( }8 Rtvb now,tvbnow,bttvb0 _ F. Y, `( T5 X
將雞胸肉放入滾水中煮熟，沖涼後剝成絲。 8 _1 w, u/ B9 z- k' ]8 G, E) z( k; n " r+ O- H6 q' {將所有材料與調味料拌勻即可。 . W5 }/ V1 ^% V9 f. @4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. r. P5 N3 P. U7 e, }* B! D
(轉載於華人健康網之文章)
