標題:
[甜品]
巧克力水果派
[打印本頁]
作者:
dororo
時間:
2006-12-6 10:25 PM
標題:
巧克力水果派
材料：
tvb now,tvbnow,bttvb# B& `' ~3 q4 j4 O' o$ D% U
皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。
5 g" f4 m+ c7 W; J" R
餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。
" m9 U. _2 s+ C, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘
4 i$ h7 l+ E9 w! T/ t }5.39.217.77:8898
製做過程：
0 X! j: R8 x% ^: J2 m" S# gtvb now,tvbnow,bttvb
(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。
C5 ]# ?7 {( R, a' L# \4 q) Z/ P
(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。
5.39.217.77:8898; d6 A; y y& r* d! c1 l' N4 j
(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。
0 m) Q3 [. h( P! r7 m1 x7 _2 s5.39.217.77:8898
(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
