標題:
[中式食譜]
醉雞冷盤
[打印本頁]
作者:
dororo
時間:
2006-12-6 10:24 PM
標題:
醉雞冷盤
材料:
& L: `2 J0 a( m% w. Ztvb now,tvbnow,bttvb
雞肉
公仔箱論壇0 Q3 A$ z5 C# w7 K! m' w0 E1 h% b
5 b7 ~) q% a4 rtvb now,tvbnow,bttvb
調味:
2 C4 _' ]* L. s7 D, y8 u公仔箱論壇
蔥薑， 油， 麻油， 紹興酒
3 ], B z- Z/ m* k ?# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* E/ f2 w! c5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. q7 P. w9 f6 r5.39.217.77:8898
製法:
公仔箱論壇2 F. g% ]. d1 K" |
1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟
/ L. u( \$ ~2 f# d: p
( H' L, E: X* X# d" Y* g5 Z- Y' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.
公仔箱論壇; i8 W& D4 ?- a: n6 h, _
# X7 y9 U; V( f7 {- g
3./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量)，將蒸好的雞往裡頭一丟，放入冰箱，約一~二天就可食用
: E2 P( U& Z( c1 a9 R
$ @8 @) Y6 ^! q: }( Q/ B公仔箱論壇
竅門:
' c- s% Y5 `0 h" A: L: [
注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔!
作者:
MagicAndy
時間:
2006-12-7 07:41 AM
竅門:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d( ^0 k/ X& [5 S/ c- p! L
注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔! ^:)^ ^:)^
5 J" l4 n: b% M9 u2 Mtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb+ H9 N3 S1 z$ i, V% E) V' [; b
非常同意，尤其是用新鮮雞。d酒會同雞汁混合更好味 ;))
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
