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標題: [中式食譜] 醉雞冷盤 [打印本頁]

作者: dororo    時間: 2006-12-6 10:24 PM     標題: 醉雞冷盤

材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [( J% B/ s9 D
雞肉
) L$ r/ k8 W4 U+ N: I) Mtvb now,tvbnow,bttvb
$ H) Y8 a  Z7 s  S: aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
- h: z  w, O1 b: t$ E公仔箱論壇蔥薑, 油, 麻油, 紹興酒; {4 w* N' t) g/ e9 ^  f5 a
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- Q" h) F' z" b" m; }tvb now,tvbnow,bttvb製法:
2 G7 \6 i: N" G9 k' X5 `5.39.217.77:88981./首先準備好雞肉(可以全雞,也可以只有雞腿,隨個人所好),用大火蒸熟
9 `& D7 n2 k0 l5 c- k2 B: c# [5.39.217.77:8898
" a' e) \7 i5 y- `/ I9 _公仔箱論壇2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身,再用切段及片的蔥薑鋪在上面,最後淋上一點米酒,蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.5.39.217.77:8898. t& h2 U6 M: t. z
tvb now,tvbnow,bttvb1 |; D: F/ ]% L* J; n/ t
3./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量),將蒸好的雞往裡頭一丟,放入冰箱,約一~二天就可食用
1 v  i; `# @& y/ Q8 h, ]% Q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c7 A& m0 o: x6 J+ j" t- p. }; v
竅門:
9 n9 c" N& |. B6 v  Y" Q" [4 Itvb now,tvbnow,bttvb注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用,越做越香喔!
作者: MagicAndy    時間: 2006-12-7 07:41 AM

竅門:5.39.217.77:8898& q; H; ]: i0 R) G
注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用,越做越香喔! ^:)^ ^:)^
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4 n; [# P& F' O' c5.39.217.77:8898非常同意,尤其是用新鮮雞。d酒會同雞汁混合更好味 ;))




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