標題:
[中式食譜]
醉雞冷盤
[打印本頁]
作者:
dororo
時間:
2006-12-6 10:24 PM
標題:
醉雞冷盤
材料:
. f. F9 L' z7 w" g" }3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞肉
e. y, d: [+ K1 F- L5.39.217.77:8898
公仔箱論壇' y) z* G" A9 G" X9 j
調味:
/ [- x9 u3 I3 D5 B5 F+ q( }/ D公仔箱論壇
蔥薑， 油， 麻油， 紹興酒
5.39.217.77:88983 m8 i7 l Q% [9 m) O
" ~5 \: A! ?' ~& x7 ^- N: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Z% ^+ i1 I. k3 u4 w
製法:
tvb now,tvbnow,bttvb5 U- E8 e9 t2 k1 ^/ x
1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟
, m3 Y9 D+ r9 _: D0 U9 ^# O3 |
' O8 q0 p5 ^3 R" L: l6 _
2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.
公仔箱論壇+ N/ X: Y/ m. X" T1 G6 P% g
2 t. Y- j& l% @, n. j! T" ytvb now,tvbnow,bttvb
3./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量)，將蒸好的雞往裡頭一丟，放入冰箱，約一~二天就可食用
tvb now,tvbnow,bttvb/ f5 V1 I6 `# _
tvb now,tvbnow,bttvb+ o2 @" L% R9 ~- J6 X# q! g; R
竅門:
) m0 X D7 r" }* A9 Y. _tvb now,tvbnow,bttvb
注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔!
作者:
MagicAndy
時間:
2006-12-7 07:41 AM
竅門:
3 v, P; V* N* u% F( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔! ^:)^ ^:)^
. k6 h, D& t" [+ [" }5.39.217.77:8898
6 h5 p& \- c4 k9 H7 ^; N5.39.217.77:8898
非常同意，尤其是用新鮮雞。d酒會同雞汁混合更好味 ;))
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
