標題:
[中式食譜]
醉雞冷盤
[打印本頁]
作者:
dororo
時間:
2006-12-6 10:24 PM
標題:
醉雞冷盤
材料:
5 `: [3 F$ e: W4 h6 a
雞肉
+ [- j$ n% U+ m, l3 J公仔箱論壇
, M$ N/ s1 _( S' o {9 H9 h; V5.39.217.77:8898
調味:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o2 N% I. o* T6 c
蔥薑， 油， 麻油， 紹興酒
5.39.217.77:8898. J( O) ~' J6 }& @9 e* G! u4 x2 S
tvb now,tvbnow,bttvb# [& L; C3 M* s- k0 o! b2 c
公仔箱論壇, t- j2 K+ P' Y8 D0 u8 P% s O; X
製法:
# X( _/ {& _" p: F( L
1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟
' l+ f, ^2 d7 v8 ?- E
, o1 o- z- c' l- I4 Otvb now,tvbnow,bttvb
2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.
tvb now,tvbnow,bttvb& R; i: `1 Z0 G* A. |% e8 Q
( Y! I5 q5 z" B& ~4 T& d! J$ c5.39.217.77:8898
3./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量)，將蒸好的雞往裡頭一丟，放入冰箱，約一~二天就可食用
tvb now,tvbnow,bttvb, J0 ?+ a9 M5 M$ f8 l$ j7 j
tvb now,tvbnow,bttvb8 {) M0 @! u9 f
竅門:
5 l: [, ?, {1 l; B+ r$ t5 p) L
注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔!
作者:
MagicAndy
時間:
2006-12-7 07:41 AM
竅門:
% _' q- |/ I8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔! ^:)^ ^:)^
7 O- P0 f7 @7 E2 i: b/ N! b8 r6 }5.39.217.77:8898
公仔箱論壇' p2 D! P# O6 J0 q7 Z; o
非常同意，尤其是用新鮮雞。d酒會同雞汁混合更好味 ;))
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
