標題:
[中式食譜]
蔥油雞
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作者:
dororo
時間:
2006-12-6 10:24 PM
標題:
蔥油雞
材料:
3 L: C3 ?+ R/ n. F' C1 m
雞肉
5.39.217.77:8898+ o$ T6 ~3 W; w- u
J; d5 w4 `9 I) X1 t
調味:
5.39.217.77:88984 I9 \3 e5 S4 x/ U1 q. ]1 r
蔥薑， 油， 麻油
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製法:
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1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟
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2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.
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3./蔥薑切細絲鋪於雞肉上，然後燒熱油，其中加一點麻油，趁滾燙淋在鋪好細蔥的雞肉，""滋""一聲，就完成了香味四溢的蔥油雞了!"
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