早安健康／胡恆穎報導 , c4 j; E n# c" N8 [tvb now,tvbnow,bttvb " {( R/ G7 g$ k- n3 F6 M7 j5.39.217.77:8898香濃的卡布奇諾必須以細緻的奶泡收尾。投資了昂貴的咖啡機以後，你的預算卻不容許你在家中擺放一台專業的奶泡機，只能前功盡棄嗎？現在，不必為了奶泡機縮衣節食，日本知名線上食譜網站CookPad傳授大家一招密技：如何利用下廚必備的平凡器具，打出專業級的奢華奶泡，美麗又能防止肥胖。 + J* R ~# p# D" k: [公仔箱論壇 ( J6 g! K% V! b8 P2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。神奇奶泡，好喝還能抑制食慾 tvb now,tvbnow,bttvb( L R% s. r- Z$ H3 {+ x- E7 N
8 k$ }5 B( q- [8 U1 u7 \根據國際肥胖雜誌（International Journal of Obesity）的研究指出，適量的含泡沫飲品，例如：泡沫紅茶、含奶泡咖啡等，可以有效幫助抑制整體的食慾，甚至可能阻止身體對於飲料熱量的過度吸收。 9 i7 s. d; P# X6 r# M8 H! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 }/ N' \$ b- ^能煮能打泡，一支工具走天下 2 q+ i" s; S) }9 I2 W& P/ L' ?
! g, o! \6 Q) l8 ttvb now,tvbnow,bttvb日本CookPad網站分享了網友的獨門秘技，只要一支撈湯豆腐用的「濾網狀漏勺」，就能土法煉鋼地製造出蓬鬆的奶泡。準備好「網格細密」的濾網狀漏勺後，確實按照以下步驟進行。 " o' p* w+ E X
I& [9 T3 ^0 _+ p2 ^4 L k+ R公仔箱論壇在小鍋裡加入牛奶，以弱火加熱公仔箱論壇3 p) {9 d5 V7 y. C# F% x
加熱過程中以濾網狀的漏勺左右上下晃動 / J# m* ~( h. U2 a3 Z' {5.39.217.77:8898整鍋倒入咖啡中，剩餘的奶泡以湯匙舀起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C( J3 \/ B& E! f
$ g; F5 J( g2 [% F左右上下晃動大概幾秒過後就能製造出大量的奶泡，起泡後最好立刻關火起鍋。牛奶溫度過高，或加熱過久，先前好不容易凝固成奶泡的蛋白質結構將開始崩解，奶泡開始變粗，甚至變成肥皂泡泡的形狀。 * @( @* i j( O6 C/ k( I! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G" A, g& c; u0 g. D1 F, Y
如果想要打出綿密濃厚的奶泡，需要特別注意的是「量」、「乳脂含量」和「加熱溫度」。 - N- l0 n8 s! z, ~- s3 a* f
! D. T. i; d: o/ p- h鍋中最好不要一次倒入太多牛奶，以50～100毫升最為理想。盡量使用全脂牛奶。低脂和脫脂形成的氣泡膜較薄，綿密度也較差。熱奶泡成形的溫度約落在攝氏55～60度之間，超過或低於這溫度除了會使奶泡還原為牛奶，還會致使甜度降低。 " k$ q# S) m" G' _另外，考慮到健康需求，也可以使用豆漿代替牛奶，增加燃脂效率、減少過多的脂肪攝取。然而，豆漿中所含的是植物性蛋白，油脂比起低脂和脫脂牛奶更少，所需時間更長，成功率也更低。 ) t3 e* C4 q- o. U ; N. ?3 E" j0 p8 f: x+ B" e飲用適量，有效預防心臟衰竭 tvb now,tvbnow,bttvb; O5 s o( M) ~1 T# {) U1 F
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咖啡除了預防心臟衰竭，還能降低罹患第二型糖尿病、帕金森氏症和肝癌的風險。不過，飲用咖啡須適量，1 天以不超過 4 杯歐式咖啡，或 2 杯美式咖啡為標準。超量飲用將會過猶不及，不只影響睡眠品質，還可能傷胃、增加膽固醇、阻斷鐵質吸收並提高罹患骨質疏鬆的風險。
