煎的香黃酥脆的鮭魚是許多老饕餐桌上的最愛！不過，鮭魚可不只美味而已，專家表示，適度食用鮭魚，攝取其富含的DHA、維生素B6、Omega-3多元不飽和脂肪酸，對於控制血糖也有不錯效果！tvb now,tvbnow,bttvb$ w/ v! n* Z% h. g8 x$ V* T
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吃鮭魚也能控血糖？DHA、維生素B6是關鍵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]. }6 B' O4 `" Z1 w
3 r" q$ n3 W; Z$ q$ { a為什麼食用鮭魚，有助於血糖的穩定呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，鮭魚不僅含有豐富的蛋白質，更能提供DHA、維生素B6、鋅、Omega-3多元不飽和脂肪酸等人體必須的營養成分。 + t& g2 ~% [4 `: q, c& D5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb& T. e6 M4 X3 ~* x
其中，DHA成分不僅能維持胰島素正常分泌、強化胰臟β細胞的功能，更有促進葡萄糖代謝、降低血糖的作用。而維生素B6，則可減少體內產生會破壞胰臟β細胞的黃尿酸的機會，使胰島素分泌正常、穩定血糖。5.39.217.77:8898+ b9 j3 n" V/ X( {
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至於鮭魚所含的Omega-3多元不飽和脂肪酸，則有助於降低人體血液中壞膽固醇和三酸甘油酯的濃度，幫助糖尿病病友保護血管，達到預防心血管病變發生的作用。 % P8 F. m! v* p- ?6 U" }tvb now,tvbnow,bttvb5 \2 ^$ v2 ]! [/ l7 G7 b4 |
糖友也能安心吃！DIY蔥薑鮭魚煲營養美味5.39.217.77:8898! A* H7 w# M7 a+ K3 \
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正因為適度食用鮭魚對人體健康好處多多，鄭金寶營養師特別設計以鮭魚為主食材，搭配蔥、薑、蒜、紅蔥頭等辛香料一同料理、烹調程序簡單，且兼顧營養美味的「蔥薑鮭魚煲」，提供給大家參考：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p# C2 b& k5 w5 n
, y/ h& Z) Q1 O( t, H) Jtvb now,tvbnow,bttvb★蔥薑鮭魚煲 Z& X0 d4 h) \, ?+ M y7 t9 ], z; \/ dtvb now,tvbnow,bttvb u9 t$ T6 \% p# s- w公仔箱論壇材料： $ U) |2 {# G& r* Ktvb now,tvbnow,bttvb " Y: E" f5 b) x' {( t3 p3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮭魚塊300公克、蔥段70公克、薑片50公克、蒜片30公克、紅蔥頭10公克、橄欖油1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u; f% ` I9 M0 z, w
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O. O( D1 Q/ k: S
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蠔油2小匙、米酒1大匙，胡椒粉、代糖各1／2小匙。公仔箱論壇4 v- [- U1 w$ r9 ]
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作法： 4 w* E* R' Y( T: Z$ k/ x公仔箱論壇4 C6 A0 F: W$ w6 D
1.熱油鍋，放入薑片、蒜片煎至金黃，撈出，續入鮭魚煎至表面定形，加入蔥段略炒，撈出備用。 5 u _) \2 ?! ]3 w# Q) Q7 }. _
2.鍋中餘油燒熱，爆香紅蔥頭，再加入作法1和調味料炒勻即可。 * y! m {+ f: u3 U Mtvb now,tvbnow,bttvb2 G. [4 Z6 p5 y) c( F. U
作用：促進血液循環＋活化腦細胞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [# b7 ?: \/ i& q( w5 i4 _
2 h- }8 V$ t1 G0 Q6 Z/ W* X5.39.217.77:8898【小叮嚀】：tvb now,tvbnow,bttvb( z: b2 T+ i* [) ^6 M; C7 F9 e ^8 o! G
5 O: z; _4 c8 c d公仔箱論壇要提醒的是，雖然鮭魚含有多種人體所需的必備營養素，且適度食用有助維持血糖穩定，可是，普林含量可不低，建議尿酸值過高、有痛風病史的朋友，應儘可能避免大量攝取，或於食用前先諮詢專業醫師、營養師的建議後再食用較佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E' b: P3 f" d- G! C
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(轉載於華人健康網之文章)
