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[健康資訊]
12種常見外食餐點 天天吃營養不均
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作者:
timmychoo
時間:
2018-1-10 08:30 AM
標題:
12種常見外食餐點 天天吃營養不均
根據康健雜誌,綜合12種常見外食餐點,像是水餃配酸辣湯、三寶燒臘飯、蚵仔麵線、涼麵等,調查發現,若每天吃容易有維生素、礦物質、膳食纖維不足,且熱量、油脂攝取量過高等情形發生。其中又以蚵仔麵線、超商麻醬涼麵等,營養最不及格。
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營養學博士吳映蓉表示,建議將白米飯換成全穀或糙米,基本上可大幅改善維生素B群和膳食纖維不足的問題。可用堅果油脂代替一部分的一般油脂,將堅果納入飲食習慣,能大幅提高礦物質如鎂和維生素E的攝取。
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外食族普遍蔬菜量攝取少,輔大營養科學系主任駱菲莉表示,建議可選深色蔬菜,如:青花菜、空心菜、地瓜葉等;以及紫色蔬菜,像是茄子、紅鳳菜;橘紅色蔬菜:胡蘿蔔、彩椒等。除了維生素C外,還有不同的營養素、植化素等,對身體好處更勝於淺色蔬菜;要加買一種水果,至於水果的選擇各有所好,建議選當季盛產的水果。
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外食族選擇有限,一餐吃得不理想,下一餐記得補回來,還是能達到營養充足且均衡的理想飲食。
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