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標題: [健康資訊] 吃牡蠣控血糖！鮮蚵豆腐煲糖友安心吃 [打印本頁]

作者: li60830 時間: 2018-1-5 03:52 PM 標題: 吃牡蠣控血糖！鮮蚵豆腐煲糖友安心吃

控血糖是糖友們一輩子的課題！不過，想要控血糖，難道就喪失大啖美食的機會嗎？專家表示，其實只要選對食材、烹調得宜，糖友們也能盡情享用山珍海味，譬如，富含DHA、牛磺酸成分的牡蠣，就相當不錯的選擇。
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吃牡蠣控血糖？礦物質鋅、DHA成分是關鍵! w) u/ D% R. v% t! b5 k
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可為什麼食用牡蠣，能達到控血糖的效果呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，牡蠣營養價值豐富，能提供礦物質鋅、EAP、DHA、牛磺酸，以及維生素B1、B2、B6、E等人體必須營養成分。5.39.217.77:8898! A2 g! O  Q! q  y. f+ D

其中，DHA、牛磺酸成分，有促進胰島素正常的分泌的作用，對於血糖控制有一定的幫助。至於「鋅」成分，則是胰臟製造胰島素的必要元素之一。一旦缺乏，就會導致胰島素的製造量的異常，因此，適度透過食用牡蠣，來補足維持人體所需，對於穩定血糖自然有不錯的效果。

糖友也能安心吃！鮮蚵豆腐煲滿足味蕾
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有鑑於適度攝取牡蠣對糖友好處多多，養師也特別設計一道兼顧美味、營養，且食材多樣化、製作簡單的「鮮蚵豆腐煲」，提供給有需要的朋友們參考：: g; h" {: R: a9 S

★鮮蚵豆腐煲5.39.217.77:8898% ?; X: s, ?6 v: T
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb  P9 ~+ p/ }0 ~; Y) S! _
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鮮蚵（牡蠣）200公克、豆腐75公克、牛蒡100公克、小白菜50公克、水適量。

調味料：低鈉味噌、味醂各2大匙。公仔箱論壇; k1 J% A1 V. H" q
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作法：

1.食材洗淨；牡蠣用鹽水略泡，輕輕沖淨；豆腐切塊；牛蒡去皮，切絲；小白菜切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J! O( H& @) P% Q+ Z: w( |
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2.湯鍋加水及調味料煮勻，加入豆腐、牛蒡煮4分鐘，續入牡蠣煮至8分熟，再加小白菜略煮即可。
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作用：代謝脂質＋預防心血管病。

【小叮嚀】：5.39.217.77:8898" M/ v9 X) f% i5 l3 P

不過，要提醒的是，適度食用牡蠣，雖有助達到降血糖的作用，但是，普林含量卻偏高，建議有痛風病史的朋友，食用前最好能先諮詢營養師、醫師建議後，再攝取，較有保障。

(轉載於華人健康網之文章)

作者: joeyliu8888 時間: 2018-1-5 07:42 PM

蠔原來有這攻效, 我真的不知道啊

要試試

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