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標題: [中式食譜] 玻璃明蝦 [打印本頁]

作者: master789 時間: 2008-8-1 11:19 PM 標題: 玻璃明蝦

玻璃明虾

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主料：大虾6-8只，粟粉1汤匙，青瓜数片，生菜丝少许。
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配料：tvb now,tvbnow,bttvb# z' b# Q& S! m* f: ]
酱汁料（一）：砂糖、醋、葱粒各1汤匙，芝麻1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少许。公仔箱論壇. [3 P; \2 a7 l0 K
酱汁料（二）：蛋黄酱、蚝油、醋、番茄酱各1/2汤匙，盐1/8茶匙，胡椒粉少许。4 a) @& S) x$ f& v
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做法：5.39.217.77:88982 H, B! m" K9 M2 Y
1、虾去壳除汤，从背部划开成双飞状。公仔箱論壇0 k( x3 q' ^/ [5 ~, ~8 ^
2、在木圆棒上抹上粟粉，轻轻把虾逐一碾薄。
3、把虾放入滚水内氽熟，即取出过冷开水，沥干后上碟。7 r N; Z' ?4 b
4、青瓜片、生菜丝伴碟，两款酱汁分别调匀，供蘸食。

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