（優活健康網記者林奐妤／編輯整理）公仔箱論壇. a: M; f1 y1 I# H ^ tvb now,tvbnow,bttvb/ g. P; j; D3 S9 i2 n A# c
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) w& l& L9 s2 L+ }$ P! S; }1 r是否常覺得自己吃一點點就容易發胖，就算大吃過後也很快肌餓，為什麼總是無法像別人一樣放新大吃大喝？其實不是易胖體質的問題，可能只是你攝取食物的比例出錯！蛋白質的體型，身體消化吸收能力特別好，但常容易覺得飢餓，需要攝取多一些蛋白質與脂肪食物，來提供長時間的能量補給。tvb now,tvbnow,bttvb* }2 s% _# T7 h5 r0 g0 Z. N7 B
有些蛋白質型人的體質，是對醣類食物有比較好的消化、代謝能力，而使得身體處在較快速代謝的狀況，為了平衡這個現象，要多吃含有蛋白質和脂肪的食物。也就是說，蛋白質型的人比較不適合吃素。如果吃素或偏素食，也容易造成肥胖。建議餐盤中含有蛋白質+脂肪的食物，也就是蛋、豆、魚、肉類需佔70%。以下提供「運動後重訓沙拉」做法，適合蛋白質型的人食用。 9 {# c1 x3 I+ ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {. S+ |( w3 u, G) B
運動後重訓沙拉! K. m+ r# k4 C% u Q; d% E
適合型態：蛋白質型 & O8 ^( A9 a7 ~9 l* m! c5.39.217.77:8898應用範圍：運動後沙拉，搭配湯品、麵包 " a% D" Y. V" c/ Y; ?4 g3 n! a8 u時令：奶油萵苣產季為9至隔年3月，蘋果1至7月 u7 h: C/ k) c& W! s6 C+ f! z/ a
材料：奶油萵苣1/2顆、有根芽苜蓿芽1/2小碟、鱈魚肝1/2罐、蘋果1顆、5種低溫烘焙堅果碎1匙、洋蔥1/5顆、大蒜2瓣、香菜1小把、橄欖油1/2匙、紅葡萄酒醋1匙 ! b$ v2 t8 V" F. a: F; H5 c! A5.39.217.77:8898作法：& K. I2 \0 a5 x9 E0 a# Z2 S/ b
1）將奶油萵苣剝開清洗，並利用脫水盒脫水至乾。洗淨芽菜、蘋果（切成薄片狀）。( {2 l& B: k }9 @) Z0 Q
2）將洋蔥、大蒜、香菜洗淨後切成碎末，再拌勻。4 p; E4 A6 [8 W' ]
3）將新鮮奶油萵苣平鋪於餐盤中間，再放上苜蓿芽，加入鱈魚肝後舖上蘋果片，並灑上堅果碎。, ]! l L& {* O7 g' u; Z
4）將紅葡萄酒醋淋上沙拉，即完成。tvb now,tvbnow,bttvb, O& w [+ {. V4 n3 P" w* d
本沙拉可作為運動後1小時內的飲食補充，以修補肌肉為主要目的。主要的三大營養素比例為醣：蛋白質＋脂肪＝40%：60%，提高的優質蛋白質和脂肪比例用來增加肌肉營養支持。萵苣、蘋果和龐德三兄弟（洋蔥、大蒜、香菜）的功用在於小量回補醣分及抗氧化作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \3 i, P: P0 h
（本文摘自／代謝型態龐德食譜全書／商周出版）
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