制作工艺:原炖 公仔箱論壇& W/ o; y1 S/ j' \9 l3 W/ }# C( Z5 f
口味：咸鲜味
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主料：鲶鱼400克 酸白菜300克
" a0 e) j. ~; k/ b3 A0 j0 x/ O* stvb now,tvbnow,bttvb配料： 调料：盐5克 味精3克 八角3克 胡椒粉2克 大葱10克 姜10克 香油10克 料酒20克 猪油（炼制）25克 ! [% e; b; A# j7 n
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1. 酸菜切成排骨块，洗净，用沸水焯透备用。5.39.217.77:8898$ H5 F+ I! y. Z* I! L' }
2. 鲶鱼用清水洗净，去内脏，剁成段，用沸水焯透备用。
2 K+ ^! Y6 Z( {* m2 ^0 V! S8 Y5 p8 g3. 炒锅加猪油烧热，下葱、姜爆锅，下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒，再加鲜汤，下鲶鱼炖20分钟，淋香油，加胡椒粉即可。