制作工艺:原炖
, n( s3 B8 S7 qtvb now,tvbnow,bttvb口味：咸鲜味5.39.217.77:8898; O+ q9 @+ d. X: ^

( i# @( f7 |! k5.39.217.77:8898主料：鲶鱼400克 酸白菜300克 tvb now,tvbnow,bttvb# L3 ?" @, n7 f: _
配料： 调料：盐5克 味精3克 八角3克 胡椒粉2克 大葱10克 姜10克 香油10克 料酒20克 猪油（炼制）25克 $ x' C2 j0 ^; K1 d3 }9 S
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1. 酸菜切成排骨块，洗净，用沸水焯透备用。6 V& l/ d2 I' u: t% Y
2. 鲶鱼用清水洗净，去内脏，剁成段，用沸水焯透备用。公仔箱論壇  z  K4 b( B+ x+ Y4 C
3. 炒锅加猪油烧热，下葱、姜爆锅，下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒，再加鲜汤，下鲶鱼炖20分钟，淋香油，加胡椒粉即可。