制作工艺:原炖 5 i. O; y8 C; G; F  h- @
口味：咸鲜味
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5 p: w! z! b7 N. f+ T0 Q主料：鲶鱼400克 酸白菜300克
1 f) {' \3 d5 G( L公仔箱論壇配料： 调料：盐5克 味精3克 八角3克 胡椒粉2克 大葱10克 姜10克 香油10克 料酒20克 猪油（炼制）25克
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( e0 f& X) s$ z5.39.217.77:88981. 酸菜切成排骨块，洗净，用沸水焯透备用。$ T" r$ M7 K, H
2. 鲶鱼用清水洗净，去内脏，剁成段，用沸水焯透备用。
& |. T+ D. E; T# X6 u, E3. 炒锅加猪油烧热，下葱、姜爆锅，下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒，再加鲜汤，下鲶鱼炖20分钟，淋香油，加胡椒粉即可。