| 薑,是調養體質的好夥伴。日本醫學博士、食品醫學研究所所長平柳要指出,薑能改善手腳冰冷、強化免疫能力、解毒殺菌、對抗過敏與減重。近年來研究也發現, 薑還可抗酸化,能防止腦慢性發炎,進而預防痴呆症。- n- x" Z" j+ {9 E6 ?# @ 出版半年就大賣８萬本的＜＜蒸生薑健康法＞＞（暫譯）作者石原新菜醫師指出,薑含有多種珍貴的植化素,其中以溫暖四肢末端的「薑辣素」（Ｇｉｎｇｅｒｏｌ）,與提高代謝能力、從體內芯部暖身的「薑烯酚」（Ｓｈｏｇａｏｌ）最受矚目。tvb now,tvbnow,bttvb+ R- \( r) x* Z, \* H 石原新菜表示,把薑蒸過曬乾處理後,薑辣素會轉變為薑烯酚,薑烯酚效果增強２０倍,身體代謝效率更佳,更容易瘦得下來！她連續食用獨創的「蒸生薑」３個月,發現便秘、生理痛、月經不順、多汗症、痘痘等症狀也改善許多！ tvb now,tvbnow,bttvb' Y) y* T) m1 T, e4 p) n 以下為石原新菜提供蒸生薑的作法。tvb now,tvbnow,bttvb) O5 @! P4 ?$ N( C0 s3 _6 j, ` （蒸生薑）tvb now,tvbnow,bttvb$ @4 I4 o; j1 }, ?* w+ j! A: \ 材料：生薑１個（約１００公克） tvb now,tvbnow,bttvb; k2 F$ X: T7 c& J Y6 u7 C 步驟１：洗淨生薑。由於生薑的表皮含有豐富的健康成分,勿去皮。 公仔箱論壇" {7 q/ d r: l* j4 W3 }- h( j9 h 步驟２：切成１ｍｍ－２ｍｍ左右的薄片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f) N+ F) r* R1 z% }( `/ q 步驟３：在平底鍋倒入高約３公分的水,放入耐熱的盤子,並鋪上廚房紙巾。接著再把生薑薄片放在餐巾紙上,生薑片之間不要互相堆疊到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l/ q' \0 U% P+ p P1 d6 Z) D tvb now,tvbnow,bttvb6 m! a! q3 r' Q$ T$ D y 步驟４：蓋上蓋子,開中火,蒸約３０分鐘出現熱氣為止。過程中覺得平底鍋的水快沒了時,加些水。 公仔箱論壇4 q, _) B# d/ f8 r 步驟５：放在太陽底下曬２－３日至完全乾燥。 tvb now,tvbnow,bttvb$ @: k* v) ~9 K' ^0 Q w （健康ｐｏｉｎｔ）為什麼用蒸的？ 石原新菜表示,薑辣素轉變成薑烯酚的最佳溫度為８０－１００℃直接放入鍋裡加熱生薑,溫度容易超過１００℃,導致薑烯酚流失,因此建議採用隔水加熱的蒸法。 公仔箱論壇 W2 e) w+ f( e2 J9 H0 E1 I( f （怎麼吃）: e# l. f, m `: B" ^3 a! f 直接食用薄片味道太過辛辣,建議磨成粉狀,加入紅茶,或是各種料理一起食用。一天建議食用１茶匙（約２公克）。 |
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