| 薑,是調養體質的好夥伴。日本醫學博士、食品醫學研究所所長平柳要指出,薑能改善手腳冰冷、強化免疫能力、解毒殺菌、對抗過敏與減重。近年來研究也發現, 薑還可抗酸化,能防止腦慢性發炎,進而預防痴呆症。- h6 j! r9 ^, W 5.39.217.77:88985 e* G. [. f8 k4 v, P' G5 R( k 出版半年就大賣８萬本的＜＜蒸生薑健康法＞＞（暫譯）作者石原新菜醫師指出,薑含有多種珍貴的植化素,其中以溫暖四肢末端的「薑辣素」（Ｇｉｎｇｅｒｏｌ）,與提高代謝能力、從體內芯部暖身的「薑烯酚」（Ｓｈｏｇａｏｌ）最受矚目。 石原新菜表示,把薑蒸過曬乾處理後,薑辣素會轉變為薑烯酚,薑烯酚效果增強２０倍,身體代謝效率更佳,更容易瘦得下來！她連續食用獨創的「蒸生薑」３個月,發現便秘、生理痛、月經不順、多汗症、痘痘等症狀也改善許多！ 以下為石原新菜提供蒸生薑的作法。 5.39.217.77:88984 Z* L) N6 \& u6 @: y3 [ （蒸生薑） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N3 G* U% y+ ^9 w 材料：生薑１個（約１００公克） 公仔箱論壇+ ]( o' l! R+ t* j# _ 步驟１：洗淨生薑。由於生薑的表皮含有豐富的健康成分,勿去皮。; H0 [/ L! @; a) q0 Q # z# E/ M* L3 [! ^" e8 |1 B( f 步驟２：切成１ｍｍ－２ｍｍ左右的薄片。 3 M/ H- k2 A8 t3 \$ I 步驟３：在平底鍋倒入高約３公分的水,放入耐熱的盤子,並鋪上廚房紙巾。接著再把生薑薄片放在餐巾紙上,生薑片之間不要互相堆疊到。5.39.217.77:88983 l: P F/ P' ^( M! c8 h tvb now,tvbnow,bttvb1 i: }. l; E* p# D 步驟４：蓋上蓋子,開中火,蒸約３０分鐘出現熱氣為止。過程中覺得平底鍋的水快沒了時,加些水。 5.39.217.77:8898) b5 K# U) ]7 @ 步驟５：放在太陽底下曬２－３日至完全乾燥。5.39.217.77:8898" l& g! h d, p8 O （健康ｐｏｉｎｔ）為什麼用蒸的？ 石原新菜表示,薑辣素轉變成薑烯酚的最佳溫度為８０－１００℃直接放入鍋裡加熱生薑,溫度容易超過１００℃,導致薑烯酚流失,因此建議採用隔水加熱的蒸法。 6 ^$ ~% T4 o* N2 s1 z3 _ （怎麼吃） }# c# I/ d, |( s1 ` 直接食用薄片味道太過辛辣,建議磨成粉狀,加入紅茶,或是各種料理一起食用。一天建議食用１茶匙（約２公克）。 |
| 歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) | Powered by Discuz! 7.0.0 |