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夏日简单的小菜--苦瓜煎蛋，可以排毒养颜哦！tvb now,tvbnow,bttvb+ v6 a% y3 k' H5 d( z/ c
原料：　　苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒0 u6 v5 w) B8 z4 P" |( F# p  ?
　　做法：
0 u# j8 Q9 ^4 i/ E; d2 C9 p$ {4 K公仔箱論壇　　1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。8 S$ q# J9 N' F2 c
　　2、将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。
7 c/ h# k. j) j- P0 j. p5.39.217.77:8898　　3、取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。
3 q$ A: X% `  [. `" V公仔箱論壇　　4、红甜椒切丁备用。
! ^: |9 o3 P" U& t2 e( e& I　　5、鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。
; G' ?% R0 ]5 Z% O3 k; g/ P　　6、平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。