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夏日简单的小菜--苦瓜煎蛋，可以排毒养颜哦！
& B& i4 s: r- V& f; \公仔箱論壇原料：　　苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒
+ M% V+ ^  t* r0 \5 X9 r% @* o) X8 wtvb now,tvbnow,bttvb　　做法：  v3 x4 N& J" ]9 l, \* B
　　1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。公仔箱論壇( c2 ?" j* I# v; _% Q; h
　　2、将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。# ~0 i. y  i& H! j
　　3、取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。8 q/ s9 z$ g7 q) l; C
　　4、红甜椒切丁备用。
* a" C( Q0 ~; t2 B　　5、鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。5.39.217.77:8898( Z6 U5 W$ t: C! A7 a8 \0 g# p, F
　　6、平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。