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制作工艺:炖
4 C6 W+ A' Z; F5 [% C; H公仔箱論壇口味：鲜
  |- ~' L( e) {  m) d  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙
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7 k, H, s. j- f9 g2 C- d. n5 W公仔箱論壇1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；
( z. d! v, L7 Z( Z5.39.217.77:88982 豆腐切块备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `2 C7 `; a& |4 O8 J6 c* O
3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；
) R0 a, |7 a- O/ t1 @, V: ]5.39.217.77:88984 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；
# a+ ~  `2 @, m3 O3 q% h; A& S5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。