[attach]373685[/attach]

制作工艺:炖
, A& S: K, {' T7 R5 \口味：鲜tvb now,tvbnow,bttvb  c+ t) T2 l; M3 o$ D8 I5 }% M
主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙
: M# h% F: L) X8 etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 S  ~5 B$ J/ d5 z$ P) s1 S
1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；
0 L, }% y+ R' C5 \  n# ?) M5 [# M公仔箱論壇2 豆腐切块备用；
8 r" D$ n# K- b- ntvb now,tvbnow,bttvb3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；公仔箱論壇' Q4 ?# E  G  H
4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；
$ p2 B" x& p6 J+ {: ?3 u5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。