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制作工艺:炖 2 F. m' A5 q. f/ j: c: v. r
口味：鲜) n- U& _2 V. t; N: u0 R5 G
主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y) Q& m% Q( s" Z, m6 k
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1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；5.39.217.77:8898" S1 w* G* H* M6 H# v* o: g
2 豆腐切块备用；* O( V$ X: u- n* B( H" W0 ^
3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；
3 O+ J( V' [8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；公仔箱論壇6 @) }. T6 h# |1 I4 c% w
5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。