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制作工艺:炖
( x; v, r1 R7 j( j; B* p! K( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味：鲜
- E; S, O6 A1 M) [  d, d5.39.217.77:8898主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y/ ]/ h- D: z5 [& y* J

& X# w/ o% [, K+ n/ A1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；公仔箱論壇( z& {% G8 R. t/ A5 {2 V$ x
2 豆腐切块备用；
& B" Z/ b/ Y( h2 }& S8 a; E公仔箱論壇3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；
! P+ y2 I* Z% ~% j5 U4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j9 T; K3 `* k( I9 u; _
5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。