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制作工艺:炖
* O* r+ m$ h! `1 O4 o公仔箱論壇口味：鲜tvb now,tvbnow,bttvb3 L$ x2 y1 c- A5 _. S# o
主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙
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1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；
, R+ C9 @! F0 E9 M9 K6 P4 Stvb now,tvbnow,bttvb2 豆腐切块备用；" }$ f; H8 d1 J! u2 N
3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N# A% G& \8 I
4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；8 H6 E2 o! _& y) X
5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。