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原　　料:
, V# o- l) w  G3 F& p- P8 F$ f苦瓜250克，辣油、香油各10克，盐、糖、味精各适量，蒜5瓣。
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- s, N: Z% Q5 \6 c4 @7 X: A( O% o5.39.217.77:8898操　　作: 6 A3 b7 E) N, S8 v
1.苦瓜洗净，去籽，切丝，在开水中烫一下，入凉开水中浸凉、捞出。& V9 K' S4 f- P9 m# s$ l4 d
2.将盐、辣油、香油、糖、蒜(捣成泥)、味精放在一起，调匀，倒在苦瓜丝中，拌匀即可。