標題:
[健康資訊]
這樣吃「蔥」等於吃「砒霜」，兩種吃法會致癌
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2017-12-7 02:34 PM
標題:
這樣吃「蔥」等於吃「砒霜」，兩種吃法會致癌
每個家庭幾乎一年四季都離不了蔥，主婦們會用蔥姜爆鍋，才能飄出四溢的香味。大蔥不但含有豐富的礦物質和膳食纖維，其中還具有殺菌抗癌，促進食慾的功效。大蔥雖然是好食材，但若食用不當，反而會危害你的健康。
$ W4 k+ _: `' F/ _9 D* j5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j$ `4 p3 |" q) U$ E
0 h3 I2 b; A& y4 c, S
如果在爆香時油溫過高，會產生的較多的丙烯醯胺，其具有潛在的神經毒性、遺傳毒性和致癌性。動物實驗也顯示，丙烯醯胺有致突變作用，能誘發動物的乳腺、腎上腺腫瘤。
" [9 c! s5 A- D' q2 m2 z2 x; Q" B
: N* O/ Y5 x" C" L& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
其次將蔥切的過薄過小，會因為容易糊變而使丙烯醯胺含量大大增加。在烹飪過程中，食物越黑「越危險」。因此，爆香時大蔥應切成不小於一公分的蔥段，並且盡量熱鍋涼油。如果因控制不好火候，導致大蔥發糊發黑，請盡量不要再食用。
6 Y! Q. B% o& m; h. O% [( N/ T% G+ p
tvb now,tvbnow,bttvb# e- m" R& x8 g. J/ W4 z/ i+ I9 C+ E
) z2 j; T4 l/ s5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
此外，有些地區的人喜歡生食大蔥，比如山東名吃之一就是煎餅卷大蔥。大蔥在食用前務必要清洗乾淨，因為蔥在種植過程中很容易受到糞便和污水的污染。因此，蔥在食用前要盡量多剝幾層，並在淡鹽水中泡一會，這樣清洗乾淨後就可以放心食用了。
6 t; M( S b7 \6 H2 |1 R- @+ s
8 y/ X5 ?4 ~: Y! B- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
一根蔥的6大神奇功效
2 K ?0 R8 ?, ~% x
1 f5 H- T* }8 T, U# N" Xtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇7 y+ o5 N/ h# W
第一大功效：發汗抑菌
+ Y" J$ F6 G: X- G1 x
) {1 F! o; o+ xtvb now,tvbnow,bttvb
大蔥有揮發油，接觸時還會聞到刺激性味道，能刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用。而蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。
4 [! l# g( M9 A7 m6 w, e8 J
6 D" R" @/ b) _% C# k B
第二大功效：預防癌症
: z& u; c* T4 G& H) E7 X) k
+ _! @- w. F8 g+ ]
果膠可明顯地減少結腸癌的發生，而大蔥中含有果膠，所以具有抗癌的效果。同時蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長；蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。
: F) l5 O! c% H3 j9 n
7 a1 q8 n6 u7 ]tvb now,tvbnow,bttvb
第三大功效：增進食慾
* d. a: b9 C4 P( l6 o7 t$ ?
# ^( G4 V. p3 x2 b, T% F W+ J& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇% L% f- ?, m8 ~% Y& P& _( v' r$ s+ p
生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，這種物質會刺激胃液的分泌，能促進食慾。
8 J* ]( n# S6 q, u' ]. N; j" G公仔箱論壇
8 h( V( R+ s O+ p2 P) j5.39.217.77:8898
第四大功效：舒張血管
tvb now,tvbnow,bttvb" {( F- b( ^# d+ s4 f" L
- Q+ ?& S$ x8 P6 I; G' \* A& \
大蔥中還含有豐富的維生素C，可以舒張血管，促進血液循環，還可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，並預防老年痴呆。老人平時可以適當食用。
' R6 _; A( `) F* h+ h/ M
tvb now,tvbnow,bttvb6 W& \/ d8 X- F1 K: e6 ?) Q
第五大功效：降膽固醇
& k1 ^" T) Z2 n; Z- p0 a
4 ]5 j3 r% H+ n, v6 m# Q& O/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
大蔥還有一種神奇的功效，可以降低膽固醇，經常吃蔥的人膽固醇會比其他人穩定。
3 R% d, K4 l% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
F+ C! p; D3 t1 H S7 [, i* wtvb now,tvbnow,bttvb
平時菜中經常吃到的大蔥竟然有這麼好的功效，但是大蔥也有一定的注意事項，患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食，過多食用蔥還會損傷視力，如果和蜂蜜、大棗、楊梅和野雞一同食用，會產生副作用。
. \' i; e: F9 m! U3 q) k9 H/ [8 r
. o% \* T! ?/ u6 E7 h9 V# w& o
第六大功效：壯陽補陰
: g. G# T, ]) O
公仔箱論壇$ Z- C0 z& C+ r: G# q
大蔥中含有揮發油，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，除此之外，還含有脂肪、糖類、胡胡蘿蔔素等、維生素B、維生素C、煙酸、鈣、鎂、鐵等成分。適當服用能保證人體激素正常分泌，進而起到壯陽補陰的作用。男性每週吃3次大蔥或細香蔥，即可以達到壯陽補陰的作用。
5.39.217.77:8898; `( A0 n1 P2 b( ^
; {, L8 i: ?& T* i9 {3 x
來源：營養師趙曉田、39健康網
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
