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標題: [健康食品] 水梨潤肺、生薑暢循環！中醫師2道湯品止咳通鼻塞 [打印本頁]

作者: timmychoo 時間: 2017-12-5 08:29 AM 標題: 水梨潤肺、生薑暢循環！中醫師2道湯品止咳通鼻塞

早安健康／陳峙嘉（雅丰唯心中醫診所院長）

適應症｜變天就鼻塞_桂枝蛤蜊通鼻湯5.39.217.77:8898% X! s' J8 j: ` l; ?
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份量：2-4 人份
烹調時間：30 分鐘 ( b0 r/ O L, f. x. w! y, J
飲用時機：白天喝 1-2 碗

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p1 f! K( u4 a, k
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根據統計，台灣大約每三個人就有一個有鼻子過敏的問題，小學生更是有接近一半的人起床或是變天的時候，就會開始打噴嚏、流鼻水。
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鼻子過敏的原因很多，有些人是因為過敏原，例如：塵蟎、灰塵、或是花粉，而引起鼻子不舒服，只要遠離過敏原通常症狀就會減少很多，有些人則是找不到明顯的過敏原，而是因為環境溼度、溫差變化太大，引起鼻子的不舒服。 : [2 y# L  N6 J! J% N( p2 }
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以中醫的角度，氣虛的人對於環境比較劇烈的變化，身體調適的能力比較弱，肺主皮毛開竅於鼻，就會表現到鼻子上來，除此之外，常常感冒或是感冒後期身體沒有恢復得很好，風寒留在體表沒有離開，一直對身體造成干擾，也很容易一吹到冷風就打噴嚏、流鼻水。

食材| ( H9 j, s, Y$ X" L% z7 b, X
蛤蜊 20 個 5.39.217.77:8898' _. ^  m' Y3 S1 M0 r3 T
生薑 30 公克 5.39.217.77:88987 `! O) b  j1 K
蔥 2 根
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藥材|
黃耆 10 公克公仔箱論壇9 W4 k5 I) J* M: F5 p" c* K$ A  Y/ C/ Q* {5 k

將蛤蜊放在鹽水中吐沙，生薑切絲，蔥切掉綠色部分、留下蔥白切段，黃耆、桂枝放入紗布袋中，備用。
將中藥包、蔥白、生薑放入鍋中，加入 1000c. c. 水，以大火煮滾後，關小火繼續煮約 15分鐘。
將蛤蜊放入鍋中，煮約 5 分鐘，直到所有蛤蜊都打開，即可飲用。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y, f: u; D# ?7 K# D" W+ W4 W
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食療重點 , a( R" C, R# k

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桂枝
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可發汗通脈、推動人體的氣血，治療「鼻竅不通」的效果很好。

生薑
生薑含有「薑辣素」可促進血液循環，驅寒效果佳，能改善手腳冰冷的症狀，有效打通體內代謝的阻滯，是食療不可或缺的食材。公仔箱論壇* T# w' F+ u7 y! K
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溫馨叮嚀
這道湯適合因為鼻過敏引起的的鼻塞、打噴嚏、流鼻水，如果是感冒初期、或是因為感冒引起的鼻子症狀，可以將黃耆換成紫蘇葉。
鼻竇炎、黃鼻涕，不適合飲用這道湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i# g |' f* \* i( v, y
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適應症｜喉嚨癢又乾_百合水梨潤喉湯; [: K( e- B$ Y% _1 z, D

份量：2-4 人份 5.39.217.77:8898- G4 Y4 G/ U" R% y$ H- U* o
烹調時間：30 分鐘公仔箱論壇$ O6 t6 B8 x0 r0 f( r
飲用時機：喉嚨不舒服時，一天可飲用 1 ∼ 2 次

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俗話說：「醫生怕治嗽」，咳嗽真的是個很麻煩的症狀，有時候感冒的其他症狀都好了，卻拖個尾巴一直咳、咳不停，中醫認為「五臟六腑皆令人咳」，可見咳嗽的原因有多複雜。 tvb now,tvbnow,bttvb/ [; @: V" i* N7 q9 z, x* a9 L
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不過我們還是可以將咳嗽簡單地分為兩類，一類是寒咳，咳嗽的聲音會比較緊，痰白白的或是水水的，身體會比較怕冷，寒咳的人可以吃點溫熱的食物，像薑茶或麻油桂圓炒蛋；另一類是熱咳，咳嗽的聲音會比較粗，夾雜很多痰音，痰會偏黃或綠色，身體會覺得有點發熱，有時甚至會喉嚨痛，這一種類型的就可以吃點偏涼、化痰的東西，像是烤橘子或是本篇介紹的百合水梨潤喉湯。公仔箱論壇8 Y4 ]+ u- l4 y3 C( j& D

食材|
水梨2顆公仔箱論壇& m4 ?! B% k6 A$ V$ }
楊桃1顆 ) _, a/ \6 S; w' W! I6 x7 _
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藥材|

百合 20 公克
浙貝母粉 10 公克
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水梨、楊桃洗淨後切塊，備用。
將水梨、楊桃、百合放入鍋中。
將鍋子放入另一個鍋中，內鍋蓋子半蓋，留一點縫隙。
外鍋加入 2 碗水，蓋上蓋子。5.39.217.77:8898, u/ n; [/ f  l$ s7 u
先用大火隔水加熱將水煮滾後，再關小火繼續煮約 25 分鐘。
將內鍋中的湯汁倒出。
飲用前，先在湯汁中加入浙貝母粉，攪拌均勻後趁熱服用。, H( o' F% h" T
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食療重點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O  i  w! l( s6 J  S' K* T/ x

水梨
本草綱目記載，水梨的果實、果皮都可入藥，果實性縫隙。涼，味甘、微酸，有生津潤
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溫馨叮嚀公仔箱論壇9 l: Z9 _& N& c1 J7 |" R* Q3 L

楊桃的鉀離子含量較高，有心臟、腎臟方面疾病的人，不宜過量食用。; {! c+ f- k; Z3 W
水梨的果皮也可食用，性涼、味甘、澀，主功效是清心潤肺、降火生津，可用在感冒咳嗽、黃痰、口乾舌燥等症狀，因此在製作這道潤喉湯時，會連皮一起燉煮。由於水梨本性偏寒，用在熱咳、黃痰這些偏風熱的症狀上，效果較顯著。

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