菜系:　　　川菜5.39.217.77:8898% G0 r# \. b6 t
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　　时间:　　　普通5.39.217.77:88982 V# {( x. ]  Y- s# @: t1 B4 i7 K
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　　食材类型:　猪肉
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- \& u7 A3 h2 g/ v* ~/ W0 i5.39.217.77:8898　　味道:　　　鲜香6 D+ x6 P& O# r- q& D

$ b! S9 M* t* j5 Gtvb now,tvbnow,bttvb　　适宜季节:　无关公仔箱論壇+ T8 v* F3 Y) `5 a2 K* |
5.39.217.77:8898- M, c+ K7 R" _+ t2 ]0 l
　　烹调类型:　烧煨
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! |; W9 ~' e0 L9 Z& A1 u8 j　　　　原料:　　
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5 Z0 K, N$ W7 @& `: C　　青椒（１５只）、猪肉（２５０克）、地栗（４０克）、开洋末、火腿（或鸡肉）（１２.５克）、鸡蛋（１只）、菱粉、味精、精盐、酱油、葱姜末、胡椒粉、黄酒、白糖、鸡汤5 G8 \8 Y8 u% X9 h
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　　　　做法:　
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　　一、将青椒挖去心子，在青椒内部涂一层干菱粉（使青椒不易裂开），再将猪肉、火腿捣成肉泥，同鸡蛋、湿菱粉、地栗（去皮切成末）、开洋末、葱姜末及盐、胡椒粉、黄酒、味精调拌，塞在青椒内，放入猪油锅煎熟，再加些鸡汤上笼蒸。二、蒸好后，将汤倒入另一碗，加酱油,盐,糖和干菱粉收一下,浇在青椒上即好.