酥香咸蛋黄豆腐' n) v( |1 U1 w& T/ p6 C$ Q
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口味：香辣
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主料：咸鸭蛋100克 豆腐(南)400克 牛肉(肥瘦)100克 tvb now,tvbnow,bttvb0 r# {, d  C/ r0 a" l2 Z7 c5 q
配料： 调料：香菜10克 盐3克 胡椒粉2克 鸡精2克 白砂糖3克 花生酱20克 大葱5克 姜5克 大蒜5克 植物油30克
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1. 将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；公仔箱論壇3 f4 e0 @3 T% [# X- X2 C- |, V+ N9 p
2. 分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用；
  v3 G8 X4 v* z3 T  o. L; i3. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎；5.39.217.77:8898. d, ?' {3 y% [" U2 z. P
4. 锅上火，倒入油烧至四成热，倒入咸蛋黄炒至起泡，再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱；2 y- ^) a+ ?% M: B; ^4 O# f
5. 待炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上；
( u( Q% U' k& d$ o/ V2 `3 d5.39.217.77:88986. 蒸锅上火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。