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標題: [冷知識分享] 為什么切洋蔥會流眼淚？ [打印本頁]

作者: jff6000 時間: 2008-7-28 02:19 PM 標題: 為什么切洋蔥會流眼淚？

剝切洋蔥或碾碎洋蔥的組織會釋放蒜胺酸，它可將這些有機分子轉化成次磺酸。次磺酸隨即又自然地重新組合形成可引起流淚的化學物質合丙烷硫醛和硫氧化物。洋蔥的組織被破壞30秒以后，合丙烷硫醛和硫氧化物的形成達到高峰，並在大約5分鐘后完成其化學變化。

作者: boatship 時間: 2008-7-29 09:05 PM

thanks for sharing

作者: saturday 時間: 2008-7-29 11:54 PM

thx. for sharing

作者: cheeyan 時間: 2008-8-1 02:00 PM

thank you...

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