標題:
[健康資訊]
吃黑蒜的好處 黑蒜的營養價值 ★
[打印本頁]
作者:
polly456
時間:
2017-11-22 09:15 PM
標題:
吃黑蒜的好處 黑蒜的營養價值 ★
★ 吃黑蒜的好處 黑蒜的營養價值 ★
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y6 ~: C& g4 |, H
公仔箱論壇8 V$ w! U' V8 e$ n
黑蒜又名發酵黑蒜，是用新鮮生蒜，帶皮在發酵箱裏發酵後
* F ]! {( Z4 Q: K* @8 ]
製成的食品，黑蒜中的微量元素含量較高，味道酸甜，無蒜
3 u; }0 {9 b* |& t- X: S5 t公仔箱論壇
味。具有抗氧化、抗酸化的功效，特別適合三高人群，及癌
5.39.217.77:8898' @+ G: S4 ]7 h' v0 W! j) N
症患者。
1 I; {- b9 \1 ]2 t0 m: `
% F, Y% {! h" T5 W" V% f6 `* C
黑蒜有消除疲勞、提高體力、解決便秘、保護肝臟、提高前
* ?2 Z3 Y8 _1 ?6 ^; Y- ~( G- @
列腺活性、促進睡眠等多種功能。
( R. |: M& Y% U5 h5 V& C3 U
C+ d; Y0 \2 V- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【吃黑蒜的好處】
) A! `+ k9 L9 H5 x+ {
$ u# v+ D5 D6 \% U* i+ X5.39.217.77:8898
▲黑蒜口感：
: Z- ~. ~9 k( B+ l" G5.39.217.77:8898
黑蒜沒有大蒜所特有的味道，而是散發著可以勾起食欲的濃
; h; w% S$ k0 V: U3 m3 F( Q9 a5.39.217.77:8898
郁香味。為了讓蒜粒保持很多的水分，全部製作過程中保持
# I9 x3 F8 Q B& ]) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
著潮濕的狀態，它的外觀近似果脯。這是因為經長時間的發
tvb now,tvbnow,bttvb% ~6 w9 n" Q+ ^8 I' \6 n
酵和熟成使大蒜中所含的蛋白質被分解為氨基酸，碳水化合
" X. i5 ^# I7 E- F J+ f5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
物被分解為果糖，並完整保留大蒜所含的蒜氨酸。
2 U! E1 }1 K% j' b
2 n( z8 f3 u! P1 u; M: \. a' h3 ]& y5.39.217.77:8898
黑蒜味道甜酸，美味可口，也可以當作點心或甜品來吃。通
* _* p, P" P+ F J/ k5 E5.39.217.77:8898
過食品分析檢查結果證明，作為美味成分的氨基酸的含量，
tvb now,tvbnow,bttvb% Y$ U6 F) C" N# A' h, ~& W; [, g
黑蒜比普通的大蒜增加了2.5倍。
L# k6 ]( i" z2 o, t! J( C1 X! ^
& G' K& R+ {/ `7 }* ]! A
黑蒜吃到口中後就像果凍一樣柔軟，且食後沒有吃過生大蒜
! k/ Y5 G( i; C. P# ctvb now,tvbnow,bttvb
後所特有的氣味，同時也不會對腸胃產生不良刺激。
& `5 E1 u1 l. o t2 T# h# Z5.39.217.77:8898
+ t. |7 A" p/ e: z" d5 g
▲黑蒜保健加強：
% s# I9 |% ]3 d2 `) x5 @, }$ }
經過發酵和熟成後的黑蒜具備了遠遠淩駕于普通大蒜之上的
4 ?" Y! K2 J; \( k5.39.217.77:8898
保健效果。特別是其強大的調整血液流通的效果及抗氧化力
& ` F0 `6 U4 Q7 X. }
。雖然這些效果普通的大蒜也可以達到，但是黑蒜在進行發
7 e F) H4 _7 U( ]. Y
酵成熟的過程中，在強化了原來所固有的成分力量的基礎上
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |( S! J) Z( x+ w1 E
又產生了全新的成分，它的保健效果變得更加強大。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H) Y4 I. E' G; N( n
$ v; n- P/ \: R公仔箱論壇
▲殺菌消毒：
! @; {7 l: [0 `" l1 X; [3 W2 z/ m公仔箱論壇
黑蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果，它對幾十種流行病
& o/ }% [3 @/ [
毒及多種致病微生物都有殺滅作用。起殺菌作用的成分主要
8 ^0 T! t" r3 M. d. F' F- Q- k
是大蒜素，還有一種白色油脂性液體“硫化丙烯”[（CH
5.39.217.77:8898% t8 f4 m& A; m* H% P
2CH2H2）2S]。這種大蒜素即使稀釋10萬倍仍能
2 S% S( R- Q0 b Y' V
在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。黑蒜的揮發
4 K8 B5 e! f! [( H* q1 \
性物質、浸出液及蒜素在試管內對多種致病菌都有明顯的抑
. j; ~. P1 N# c* m. m
制或殺滅作用。這些含硫化合物對腐敗真菌也有很強的抑制
' X5 U) }4 W5 H2 e
和殺滅作用，其作用強度相當於甚至強於化學防腐劑苯甲酸
9 p* K& ?5 E" M公仔箱論壇
、山梨酸，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。
公仔箱論壇9 k9 O. S# f) q% c8 U
tvb now,tvbnow,bttvb- x: Q( x% x0 u" A5 W
▲抗氧化能力強：
% l* Z% o' r7 c7 d; s5.39.217.77:8898
人體衰老的實質就是被氧化，而黑蒜的超強的抗氧化的功能
tvb now,tvbnow,bttvb; ]. i, V6 B) `& W4 d2 N5 L( ]
就是它能對較多病症產生非常好的效果的主要原因，同時也
5.39.217.77:8898% J# E' [1 v5 V* u
就對會造成身體多功能減弱的疾病產生非常好的保健治療作
0 l) Q; a) e8 B4 H: y% w
用。
9 Y2 K+ z' f$ |4 w6 o4 m3 G5.39.217.77:8898
2 t3 ?* \5 S( U
▲增強免疫功能：
4 X$ E; V/ ?6 X7 ]3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
實驗表明，黑蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的吞
& t. j" X v8 R5 O/ D1 I% c: ]4 b5.39.217.77:8898
噬機能，有增強免疫系統的作用。大蒜素具有活化由糖脂質
$ I4 ^- o' o: c$ f4 stvb now,tvbnow,bttvb
組成的細胞膜功能，能提高其滲透性，使細胞的新陳代謝加
. E7 h9 q5 R0 S! h
強，活力提高，機體免疫力隨之加強。賴氨酸、絲氨酸都有
1 B- I" K% T% r: i3 ~* z
提高免疫力的功能，維生素C也能增強人體的免疫力。黑蒜
5.39.217.77:88982 ]5 l$ Z2 |. D
中含有的鋅參與激素的合成，改善人體的免疫力。
5.39.217.77:8898- ]- B8 v/ \6 }* |- a, w
: r7 h' e7 C1 g% J( jtvb now,tvbnow,bttvb
▲調節血糖水準：
. ^6 p) G6 B+ S/ `) q7 a公仔箱論壇
黑蒜能影響肝臟中糖原的合成，減少其血糖水準並增加血漿
$ V4 y7 D% M6 x& Ttvb now,tvbnow,bttvb
的胰島素水準。其中的蒜素能使正常人的血糖水準下降，黑
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n0 p( c. k, e
蒜中還含有S-甲基半胱氨酸亞碸和S-烯丙基半胱氨酸亞
4 T! M" y' g& x, G }9 @5.39.217.77:8898
碸，此含硫化物可抑制G-6-P酶NADPH，防止胰島
u4 n4 z5 f2 E* T5 z I/ ^* F
素破壞，有降血糖作用。黑蒜中的烯丙基二硫化物也有此作
+ y w6 k5 s" R A: O! |公仔箱論壇
用。黑蒜中含有的生物鹼，也具有降低血糖的成分，增加胰
* {/ s; R1 E# s- p( y5 r: b' A
島素的功能，更重要的是它對正常血糖值無影響。甘氨酸降
m4 @ z% J7 |! ^# R. u7 ~; i6 I
低血液中的血糖值，防治糖尿病。異亮氨酸有促進胰島素分
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c5 r, z: C; i
泌、調節血糖的功能。
) _1 n5 E) t, O6 C" d" y5 c
- U2 I+ c0 H5 \" a* T7 v) U公仔箱論壇
研究人員在動物實驗中用25g黑蒜汁餵養家兔進行葡萄糖
1 d( t9 e$ s5 ~4 A4 s( E* F( ^5 e8 f
耐量試驗，測得黑蒜組的最大血糖下降值為12.4%±1
# u# I/ B: P ]+ B
.2%，蒸餾水對照組則為1.8%±0.5%，說明黑蒜
& P8 R+ q# |# G
對控制血糖有明顯效果。他們又給由四氧嘧啶所致糖尿病的
5 o; q2 n; u0 t y( G1 r公仔箱論壇
大鼠經口攝取黑蒜提取物，也顯示出黑蒜有降血糖作用，攝
( l" A8 n4 w$ T% \$ E
入2h後其血糖濃度降低17.9%～26.2%。
5.39.217.77:8898: x1 K; K/ |4 T5 a. `
& R, C$ n$ [9 M; y3 A$ g( `
黑蒜的調節血糖能力不是簡單的控制，而是在保護胰島素、
公仔箱論壇' D+ B; M+ f$ i# P; w0 i
主動將糖轉化能能量，使糖尿病人擁有普通人一樣的化糖能
tvb now,tvbnow,bttvb- n; v0 o1 S" R# u! J
力，而不是藥物降糖，從而決定了黑蒜非一般的降糖產品可
5.39.217.77:8898' J1 u9 E3 d8 u
比的功效。
tvb now,tvbnow,bttvb3 p8 P, z9 f2 w1 ?6 @0 g0 [* ]! H
tvb now,tvbnow,bttvb0 W8 a1 _5 d0 L0 q* B
【適合食用黑蒜的人群】
* s4 o' y" k2 stvb now,tvbnow,bttvb
貧血、缺鐵、缺鈣者；心血管及腦血管疾病者；高血壓、高
; p" r( B2 n: `! A8 }
膽固醇、高血脂患者；肝硬化、肝炎、肝指數過高、肝癌者
* x/ q) L! Y& U% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
；老人癡呆症、帕金森氏症等；腦中風、耳中風等；腎虛、
公仔箱論壇' c! I: d( ^8 U0 q
體質虛弱、易疲累、精神不濟者；前列腺疾病者；糖尿病患
公仔箱論壇" q' a9 B% F7 t
者；易感冒者；為經期症狀所苦者；想常保年輕有活力者；
tvb now,tvbnow,bttvb% B9 r$ [& U+ J. l @1 ?2 t
免疫力低下人群；長久做辦公室，不運動處在亞健康人群。
* a; F H, h* _: _) o1 B/ S; x5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:8898& g- M6 s, R% o* K5 d) N1 x& o
【自製黑蒜方法】
2 L/ o- _* J& l+ V: k2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
將清洗乾淨的帶皮新鮮大蒜放到電鍋裏，調到保溫狀態放置
tvb now,tvbnow,bttvb- X& x5 u4 K% q% Z& j0 i7 n
10-15天左右即成。拿出來的大蒜會變成黑色，再放在
5.39.217.77:8898, G) l' x' m, _' E t1 q+ y" {
陰涼的地方風乾5天左右，就行了。黑蒜一點大蒜味都沒有
3 x1 Q9 O2 G/ X0 E" L% F+ | q6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
，吃起來是甜甜的，而且功效比大蒜好很多。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
