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標題: [健康資訊] 吃黑蒜的好處黑蒜的營養價值 ★ [打印本頁]

作者: polly456 時間: 2017-11-22 09:15 PM 標題: 吃黑蒜的好處黑蒜的營養價值 ★

★ 吃黑蒜的好處黑蒜的營養價值 ★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {- r! a8 N6 ~9 E5 Q2 K

黑蒜又名發酵黑蒜，是用新鮮生蒜，帶皮在發酵箱裏發酵後
製成的食品，黑蒜中的微量元素含量較高，味道酸甜，無蒜
味。具有抗氧化、抗酸化的功效，特別適合三高人群，及癌
症患者。

黑蒜有消除疲勞、提高體力、解決便秘、保護肝臟、提高前tvb now,tvbnow,bttvb3 e% G( w! C. C' f" h4 t
列腺活性、促進睡眠等多種功能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }; ?, o  [4 I- f# u2 u/ Q: u1 N+ C

【吃黑蒜的好處】# w$ S5 z$ X. ?8 ^. ?' G
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▲黑蒜口感：5.39.217.77:8898* ]( U( @9 d+ W: S  P
黑蒜沒有大蒜所特有的味道，而是散發著可以勾起食欲的濃公仔箱論壇. X- p0 W4 k6 g0 o- ]( x
郁香味。為了讓蒜粒保持很多的水分，全部製作過程中保持tvb now,tvbnow,bttvb; B( w( l1 B- H. L8 }' \
著潮濕的狀態，它的外觀近似果脯。這是因為經長時間的發
酵和熟成使大蒜中所含的蛋白質被分解為氨基酸，碳水化合. f2 H+ @) J. `1 E
物被分解為果糖，並完整保留大蒜所含的蒜氨酸。5.39.217.77:8898# d+ x: y& ?6 I0 W, ?, d

黑蒜味道甜酸，美味可口，也可以當作點心或甜品來吃。通
過食品分析檢查結果證明，作為美味成分的氨基酸的含量，
黑蒜比普通的大蒜增加了2.5倍。7 n, U) ?6 O% H( H, b( n
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黑蒜吃到口中後就像果凍一樣柔軟，且食後沒有吃過生大蒜
後所特有的氣味，同時也不會對腸胃產生不良刺激。9 R( h7 s2 r/ d- _

▲黑蒜保健加強：tvb now,tvbnow,bttvb7 U/ |" j- {9 D- |9 o% ?' g) \
經過發酵和熟成後的黑蒜具備了遠遠淩駕于普通大蒜之上的. X+ D% h% y$ N' h! ?
保健效果。特別是其強大的調整血液流通的效果及抗氧化力
。雖然這些效果普通的大蒜也可以達到，但是黑蒜在進行發公仔箱論壇! X5 r$ f* Z& }0 r8 x6 g: ^% ]
酵成熟的過程中，在強化了原來所固有的成分力量的基礎上
又產生了全新的成分，它的保健效果變得更加強大。tvb now,tvbnow,bttvb/ S; V; E' w% S2 l- v% R* Z8 f% R

▲殺菌消毒：tvb now,tvbnow,bttvb" @; }" S* w4 z& z/ z6 o: T  ^
黑蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果，它對幾十種流行病: q: k: Y& w4 q3 k' P4 z
毒及多種致病微生物都有殺滅作用。起殺菌作用的成分主要TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^: M% w! s% w2 U
是大蒜素，還有一種白色油脂性液體“硫化丙烯”[（CH
2CH2H2）2S]。這種大蒜素即使稀釋10萬倍仍能5.39.217.77:8898. K: U) e+ X+ t$ E
在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。黑蒜的揮發
性物質、浸出液及蒜素在試管內對多種致病菌都有明顯的抑
制或殺滅作用。這些含硫化合物對腐敗真菌也有很強的抑制tvb now,tvbnow,bttvb2 a: ^+ Z2 `, [
和殺滅作用，其作用強度相當於甚至強於化學防腐劑苯甲酸
、山梨酸，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。公仔箱論壇' c  ^. t0 O% }! `  T3 {
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▲抗氧化能力強：公仔箱論壇2 x6 C4 t) E( l! W; C4 N
人體衰老的實質就是被氧化，而黑蒜的超強的抗氧化的功能! {6 z0 W+ H( z8 U4 h2 P
就是它能對較多病症產生非常好的效果的主要原因，同時也公仔箱論壇( c  z+ t: \0 E9 D5 y% n
就對會造成身體多功能減弱的疾病產生非常好的保健治療作
用。

▲增強免疫功能：
實驗表明，黑蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的吞5.39.217.77:8898$ N" G" q# H6 H
噬機能，有增強免疫系統的作用。大蒜素具有活化由糖脂質
組成的細胞膜功能，能提高其滲透性，使細胞的新陳代謝加公仔箱論壇, r# i% A- K- X1 o
強，活力提高，機體免疫力隨之加強。賴氨酸、絲氨酸都有
提高免疫力的功能，維生素C也能增強人體的免疫力。黑蒜5.39.217.77:8898* T- |2 k2 B' _- X0 g% u
中含有的鋅參與激素的合成，改善人體的免疫力。
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▲調節血糖水準：
黑蒜能影響肝臟中糖原的合成，減少其血糖水準並增加血漿tvb now,tvbnow,bttvb6 Z; F( n  E$ D4 e; t- F6 A
的胰島素水準。其中的蒜素能使正常人的血糖水準下降，黑
蒜中還含有S-甲基半胱氨酸亞碸和S-烯丙基半胱氨酸亞. x: n# |$ t/ T) T  I
碸，此含硫化物可抑制G-6-P酶NADPH，防止胰島公仔箱論壇1 e7 u7 n' ~# A+ L7 V- q
素破壞，有降血糖作用。黑蒜中的烯丙基二硫化物也有此作. X( |4 ~& j- U8 D; a% B" g% u
用。黑蒜中含有的生物鹼，也具有降低血糖的成分，增加胰
島素的功能，更重要的是它對正常血糖值無影響。甘氨酸降
低血液中的血糖值，防治糖尿病。異亮氨酸有促進胰島素分公仔箱論壇8 r2 D; Y) q$ T* u7 `
泌、調節血糖的功能。) a7 y9 d3 Z% d

研究人員在動物實驗中用25g黑蒜汁餵養家兔進行葡萄糖
耐量試驗，測得黑蒜組的最大血糖下降值為12.4%±1
.2%，蒸餾水對照組則為1.8%±0.5%，說明黑蒜
對控制血糖有明顯效果。他們又給由四氧嘧啶所致糖尿病的$ Z0 W% c. k0 k6 g9 n. ^( h
大鼠經口攝取黑蒜提取物，也顯示出黑蒜有降血糖作用，攝: o, B* O2 [" l+ y/ ^9 Y
入2h後其血糖濃度降低17.9%～26.2%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d. o/ g6 O/ O+ I
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黑蒜的調節血糖能力不是簡單的控制，而是在保護胰島素、tvb now,tvbnow,bttvb- ^$ U2 j, c# _5 i0 l
主動將糖轉化能能量，使糖尿病人擁有普通人一樣的化糖能6 K( B2 L% M7 y/ K# q
力，而不是藥物降糖，從而決定了黑蒜非一般的降糖產品可
比的功效。

【適合食用黑蒜的人群】
貧血、缺鐵、缺鈣者；心血管及腦血管疾病者；高血壓、高
膽固醇、高血脂患者；肝硬化、肝炎、肝指數過高、肝癌者
；老人癡呆症、帕金森氏症等；腦中風、耳中風等；腎虛、
體質虛弱、易疲累、精神不濟者；前列腺疾病者；糖尿病患2 L4 Q2 y$ u# J
者；易感冒者；為經期症狀所苦者；想常保年輕有活力者；
免疫力低下人群；長久做辦公室，不運動處在亞健康人群。

【自製黑蒜方法】5.39.217.77:8898) T& s0 K0 R& u$ l) {# p
將清洗乾淨的帶皮新鮮大蒜放到電鍋裏，調到保溫狀態放置
10-15天左右即成。拿出來的大蒜會變成黑色，再放在公仔箱論壇  F$ n9 I4 o2 n
陰涼的地方風乾5天左右，就行了。黑蒜一點大蒜味都沒有公仔箱論壇  K4 ]- A$ [7 T$ E/ P
，吃起來是甜甜的，而且功效比大蒜好很多。

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