標題: [健康資訊] 教你如何吃出綠花椰菜等超級食材最多營養 [打印本頁]

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作者: ja6150    時間: 2017-11-21 10:41 AM     標題: 教你如何吃出綠花椰菜等超級食材最多營養

不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z- A+ A: W0 X' O
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蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！
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# D5 L4 R* d8 J( b: S4 H& H. ?) dRULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！tvb now,tvbnow,bttvb# U( P( }0 m- _
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說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！公仔箱論壇7 y6 ~9 `4 I/ H1 n# R/ t7 |

  S/ l& F+ d1 e; b! Z( Utvb now,tvbnow,bttvbRULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?: Z0 V- ?5 F! N" N! z( i
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白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！
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丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！
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* _' h' e# w# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮
! c. z' ^( d6 D/ e6 B8 U) v公仔箱論壇馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。
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3 l) E* b  c9 S8 _- Ttvb now,tvbnow,bttvb種籽公仔箱論壇2 ]0 `( `# D9 z8 P3 r4 c
南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。
* ?. \+ M; a3 r5.39.217.77:8898! [& A+ }8 a: I3 G: G* v) Z9 N% ^0 p- Y
紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！/ e3 ]' \! U1 R2 z* g& o& f
紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！
# [4 q' d+ Y9 K/ n2 ^7 A5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E; A% K3 l- g( O: n! Y
青椒有90%是水分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {8 _8 W- ]$ U& d9 x
去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！ 公仔箱論壇6 X! r6 V& U8 y% ]# g: M8 F0 X

* a9 m  z+ ?/ R/ }tvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！
2 J+ m' j4 I0 T: ]* K: m% g4 Ctvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。公仔箱論壇4 {$ n% e2 g( K! ^' ~

( X7 {) |- H/ M/ v6 L/ p5.39.217.77:8898青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P4 @, X- N' J( {/ C
青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！公仔箱論壇, j* @+ A; i' o  j

0 s$ k. v7 u+ o, Q. ?& S( E1 P2 F5.39.217.77:8898南瓜的內囊和種籽是超級食物！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G5 m; b& i, I+ W' o( N
南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！tvb now,tvbnow,bttvb/ i  g( j8 X9 |) T2 l1 _7 b

: n3 @% y9 x" O3 o/ _2 V' a( vtvb now,tvbnow,bttvb不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍
2 d0 l- @* [" N$ s5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o$ w8 X5 K4 V3 v- }/ B+ b
β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！
+ D! K& E5 a+ O9 F公仔箱論壇2 q$ P7 G9 Q" }' N  P1 R
吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！! b. o4 b& ?$ |1 s3 M6 Y- S8 [

" d" p3 G0 c  D3 s% Y公仔箱論壇此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。
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芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。公仔箱論壇: B$ B  E3 d( u) A- {: v* I
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不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。# {7 u# t4 Z8 v( v9 A

- f) L' }4 x1 G8 f5 E2 f4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！5.39.217.77:8898$ }+ j8 x* f/ s) X
除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。
# l- Y+ n" O- N; d7 s2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# T( S9 ~& Z0 n) b9 q, u7 ^[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！

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