標題: [健康資訊] 教你如何吃出綠花椰菜等超級食材最多營養 [打印本頁]

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作者: ja6150    時間: 2017-11-21 10:41 AM     標題: 教你如何吃出綠花椰菜等超級食材最多營養

不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！5.39.217.77:88988 n; _3 `' ?' P3 [1 j# R
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蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！
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8 k6 W5 t  k" i8 _% N5.39.217.77:8898RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！tvb now,tvbnow,bttvb' \  V* o+ [+ b* I& e

  ^. @+ y. j" {8 b& M' }; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p  C  M" }+ B9 s$ c: z6 J

5 `6 `) G& H& d1 A0 T0 z$ W% P$ yRULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！5.39.217.77:8898  g8 s9 P  s- x8 Q* Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x" N9 K4 R# _# t, n/ D/ ~4 ~
白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！tvb now,tvbnow,bttvb! A) d3 k( C7 i7 G; t
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丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！
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, x9 {1 w) A" Itvb now,tvbnow,bttvb皮( u# `- b/ _. n1 d  T- D; f
馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。3 i' y6 ^. `- H8 i, |

6 S3 _3 l4 [  e  w, n9 `( {公仔箱論壇種籽
9 x& v- \# X5 ]+ O: u  v9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。' a, I- P" l8 I$ ^4 k

+ P* c0 ?3 Z/ Z! btvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！
% j) @4 e+ ]) H1 G; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！
) |' g) P. z" K: Y6 Z( ttvb now,tvbnow,bttvb
: f  I5 t& x. U" G青椒有90%是水分公仔箱論壇4 U; k% w) I9 O3 P, N; A
去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！
  B# V! y% I/ r+ a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L' r' q5 H. Y
白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！+ S0 x1 ^" {# W0 f  e
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。
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青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
, _8 ^+ I0 `: s  S8 p青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！5.39.217.77:88981 v5 C* a. s9 o$ t8 ]+ G: N- _

( B- o& k% g+ ^; K南瓜的內囊和種籽是超級食物！tvb now,tvbnow,bttvb, U/ ]! f, U2 l6 x7 Z: Y7 ]
南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！
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3 ]# x2 W* e7 P/ J6 `7 O+ i' _+ Z5.39.217.77:8898不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍tvb now,tvbnow,bttvb- c2 @+ u* ]' |. Z

# L$ N9 O8 R% j0 P6 w; V5.39.217.77:8898β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！; }2 T+ {+ @9 R; E+ Q1 O& P( e! X

9 u1 K" E6 f0 v. l6 N0 `公仔箱論壇吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c6 E2 w) c" f2 I& }( A

  n4 E' i# `& g- b. o5.39.217.77:8898此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。% N% e- f# X; f4 ~2 R# |
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芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。  m  U) X7 L  @: I3 `. ^; H* c' F

0 f/ }" K. y, M/ x6 _公仔箱論壇不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。$ M0 [1 m1 ?+ T; u. R- l

  ^  M+ s( v! ~+ }[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！
. A7 p4 @& w2 X- F7 M5.39.217.77:8898除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。
/ X8 F; G# e& n5 c5 E5 W# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* }( E9 u0 o. L' G% r[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！

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