Board logo

標題: [健康資訊] 教你如何吃出綠花椰菜等超級食材最多營養 [打印本頁]
作者: ja6150    時間: 2017-11-21 10:41 AM     標題: 教你如何吃出綠花椰菜等超級食材最多營養

不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！
- K) Q+ f7 j; c( h# atvb now,tvbnow,bttvb
( ?% I; s- ?. B5 d& L蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！
6 z0 m, ?. W) y. gtvb now,tvbnow,bttvb
  A, P; L# D% k. ?5 n2 z% E! F$ hRULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！5.39.217.77:88988 |9 Z  q. b( d% p* S, D7 f7 W$ q
公仔箱論壇+ b7 k) _$ `7 x% K' n6 v6 J5 m  H
說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！公仔箱論壇" W: n, J! O' j7 F+ {! p
5.39.217.77:8898. G% ?2 T5 {( b" F0 v
RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！
  O3 D, M5 L' x. r! e公仔箱論壇
5 ^+ w2 U  D- q8 s) c4 [/ H! w& e4 G公仔箱論壇白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！
& x3 K1 z4 d& {0 H公仔箱論壇5.39.217.77:8898' x: @6 t$ D4 q" @5 T
丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！tvb now,tvbnow,bttvb6 I! k- O2 e9 N

6 \, @, ^0 b  e5.39.217.77:8898皮公仔箱論壇. K9 }1 l* w8 T( N1 k# n  A! q2 z
馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。# M- J6 I) z9 Z; Q
0 ]# V* r7 ?3 F/ H1 w# F
種籽
3 O& q9 P  g( i$ w7 a5.39.217.77:8898南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。公仔箱論壇# H9 f- Z9 b  y) [
公仔箱論壇: @3 u- J4 i) v2 d/ O- \: Y( y/ _4 M
紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！
2 \7 n4 z) e+ C% w& ?$ j1 K紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！
/ W7 R6 q# ~) V& w; Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r# f* I- C/ X$ P8 {4 q( U: J
青椒有90%是水分
. g8 e4 P9 v4 M$ I1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！ $ l8 j6 P8 t* G4 u/ A. O  n, e
7 W, W5 b" }: Y
白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！5.39.217.77:88989 ~& U/ D( j/ D( ~9 ~
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。& I* ~+ C3 T$ j( @
: K; Y; v! S6 P* x! y, {: F
青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！5.39.217.77:88986 }  d; S1 T1 d  _5 u9 ?) v3 H
青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！
; K9 O6 k- G) t8 @5.39.217.77:8898, I6 E7 F+ k; ~" N- W- g. G$ U
南瓜的內囊和種籽是超級食物！
. q4 K$ `: V! Htvb now,tvbnow,bttvb南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！
- G: p6 q* Q5 D$ p( S0 m+ I6 v; Ltvb now,tvbnow,bttvb
0 O  d: U* x$ d9 u, F7 A不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍
# U8 W. f1 O1 D  R7 n% v4 z2 A9 s% `8 M
β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！
- H! q3 r+ _* h0 B5 p' |7 P! gtvb now,tvbnow,bttvb
  o  s% J$ J  O" V/ z, S, N公仔箱論壇吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！5.39.217.77:88984 I5 k5 {& q9 x- X
5.39.217.77:88988 a; V( y( D' A: d" i/ t9 g
此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。
, E3 g1 O, A% O3 A, a
1 O; s  d9 w" Q+ \9 E芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。
$ Q' T' c- q, o& X3 A$ f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T2 d9 }/ `! W- Y4 b
不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。
0 _. V) O) C5 T( h2 _5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb( g9 c3 U3 K3 C8 {, u0 O% ^* }
[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！0 H7 _" i2 x8 x) r* [
除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。
& \, X' x, G% J5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {" i4 |. p! [. a4 \' ^  F
[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0