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制作工艺:汆
- _" R3 z/ V) O" Q$ o2 o    口味：咸鲜味; V+ Q  q* A$ E0 P6 g/ L) ~
　　主料：猪肉(肥瘦)150克 小白菜200克 配料：鸡蛋50克 调料：花椒2克 盐3克 黄酒5克 鸡精1克 大葱5克
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$ j) }$ ^0 l3 W$ @6 O公仔箱論壇　　1. 将猪肉剁碎，然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅；
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; ?6 D5 K1 d1 s; u0 H　　2. 小白菜择洗干净，先用开水焯一下，随后放入冷水中过凉，捞出备用；) P* u% ~) J; t' s
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　　3. 锅内加入一些水，烧开后转用小火，先把拌好的肉馅挤成三克重的丸子，放入锅内，等煮熟漂起时捞出，撇去汤上的浮沫，加入小白菜和余下的调料，再将丸子放入，稍煮一下即成。