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特点　　
5 a0 O; d$ A* h6 S( Rtvb now,tvbnow,bttvb    燕窝色白如雪，鸽蛋形似柳叶，汤清澈晶莹，口味鲜醇；
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& [" z, w( t$ G& @: z" j5.39.217.77:8898　　原料　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T. G, P7 O2 B! m4 v
    白燕窝100克；火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克；精盐5克、绍酒10克、味精1克；
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　　制作过程　
2 ~; r& b' W1 m* N& btvb now,tvbnow,bttvb　  1. 将燕窝用温水洗净，放入九成热的水中扣焖3小时取出，用摄子摘去燕窝内的绒毛杂质，用清水洗净+ `7 s: ~* ?* V: I
　　，再放入碱水中泡发1小时，待涨后，用温水漂洗碱液，撕成丝状，放入清水浸泡；
1 j3 N1 m' l, o/ Z# ?: [公仔箱論壇　　2. 火腿切成小象眼块，其余的切成细丝待用；
  y! R% A! H5 }6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 取羹匙12个，里面抹上一层薄油，把鸽蛋分别打入羹匙内，两个分别摆入火腿片和香菜叶，上笼蒸熟
& |' e+ e2 T: w( G! @& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　取出，即成“柳叶鸽蛋”；2 M; i( v5 L/ H- c6 t
　　4. 捞出燕窝控净水分，炒锅内加入清汤；
2 D* i, x" k0 \* h公仔箱論壇　　5. 烧沸后，放入燕窝一焯即可，捞出放在汤碗内，上面摆上细火腿丝和香菜叶，再放上蒸好的柳叶鸽蛋5 ~+ s% e# v2 v, W) F  w
　　，摆在燕窝的四周；5.39.217.77:8898, V- p, r  W' S! p
　　6. 另用净锅倒入清汤，加入精盐、绍酒，烧开后撇净浮沫，加入味精；从燕窝的周围轻轻浇入碗内即成
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