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特点　　公仔箱論壇5 J0 ~6 N3 F- w# P
    燕窝色白如雪，鸽蛋形似柳叶，汤清澈晶莹，口味鲜醇；
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/ E+ _/ s6 N: ]  ?5.39.217.77:8898　　原料　　9 K" _3 n- o: [1 ]' h3 {8 l/ t
    白燕窝100克；火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克；精盐5克、绍酒10克、味精1克；公仔箱論壇- R- G: {  X8 n# s4 p

9 W/ J4 j+ P7 x6 _6 S/ T5.39.217.77:8898　　制作过程　3 f' M# Q6 s7 }( O, p( r) C
　  1. 将燕窝用温水洗净，放入九成热的水中扣焖3小时取出，用摄子摘去燕窝内的绒毛杂质，用清水洗净
* Y- _6 H& V9 J- q+ R　　，再放入碱水中泡发1小时，待涨后，用温水漂洗碱液，撕成丝状，放入清水浸泡；
4 w  A. r: a7 |: a" o8 d$ M　　2. 火腿切成小象眼块，其余的切成细丝待用；
6 b6 i; p/ q0 ?! w3 d公仔箱論壇　　3. 取羹匙12个，里面抹上一层薄油，把鸽蛋分别打入羹匙内，两个分别摆入火腿片和香菜叶，上笼蒸熟
9 o# i% w/ }  C# D3 f5 p; D2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　取出，即成“柳叶鸽蛋”；
& M8 \3 p( M. m3 t, {/ {) i6 W. C5.39.217.77:8898　　4. 捞出燕窝控净水分，炒锅内加入清汤；
) V% H% F2 I% W; O' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5. 烧沸后，放入燕窝一焯即可，捞出放在汤碗内，上面摆上细火腿丝和香菜叶，再放上蒸好的柳叶鸽蛋
, I  C1 U+ P. `3 R8 X4 Q* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　，摆在燕窝的四周；公仔箱論壇/ K9 _3 H8 g6 [! U% A
　　6. 另用净锅倒入清汤，加入精盐、绍酒，烧开后撇净浮沫，加入味精；从燕窝的周围轻轻浇入碗内即成
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