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特点　　
& U9 a8 x6 b; L! ?2 n# T3 n5.39.217.77:8898    燕窝色白如雪，鸽蛋形似柳叶，汤清澈晶莹，口味鲜醇；
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8 [* \( E, j& l$ Q4 S( a( q* ?tvb now,tvbnow,bttvb　　原料　　) m( k- \5 u2 \& G1 ^
    白燕窝100克；火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克；精盐5克、绍酒10克、味精1克；
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2 y  @9 h% R- P3 stvb now,tvbnow,bttvb　　制作过程　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z+ n' p  y) Y0 Z
　  1. 将燕窝用温水洗净，放入九成热的水中扣焖3小时取出，用摄子摘去燕窝内的绒毛杂质，用清水洗净TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?( h" p) M3 \( m( B$ k8 D; H5 t4 F
　　，再放入碱水中泡发1小时，待涨后，用温水漂洗碱液，撕成丝状，放入清水浸泡；
- a( x) H! J6 o) e5.39.217.77:8898　　2. 火腿切成小象眼块，其余的切成细丝待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r( ~- a7 z# ^7 t3 f1 ^9 w
　　3. 取羹匙12个，里面抹上一层薄油，把鸽蛋分别打入羹匙内，两个分别摆入火腿片和香菜叶，上笼蒸熟tvb now,tvbnow,bttvb5 {$ a" D  ~9 Q" ]% t
　　取出，即成“柳叶鸽蛋”；tvb now,tvbnow,bttvb! @0 ~8 t" l: I
　　4. 捞出燕窝控净水分，炒锅内加入清汤；
2 j3 X: o' v6 E5 B$ m! v　　5. 烧沸后，放入燕窝一焯即可，捞出放在汤碗内，上面摆上细火腿丝和香菜叶，再放上蒸好的柳叶鸽蛋
2 `/ ?3 B1 I% d: k; m# x  V  dtvb now,tvbnow,bttvb　　，摆在燕窝的四周；5.39.217.77:8898' l" Y3 B# b6 e+ e0 l- z
　　6. 另用净锅倒入清汤，加入精盐、绍酒，烧开后撇净浮沫，加入味精；从燕窝的周围轻轻浇入碗内即成
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