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標題: [中式食譜] 粉蒸排骨藕 [打印本頁]
作者: jljiang    時間: 2008-7-27 11:32 AM     標題: 粉蒸排骨藕

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材料排骨·500 克公仔箱論壇8 p9 H. Y% C' E- e, Q
莲藕·250 克
7 U% a9 H* ~+ V7 ]8 \公仔箱論壇五香米粉·250 克9 U9 l: @6 s! u& ?2 T
香葱·2 棵
- ~  h9 \" _8 ]6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生姜·1 小块
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. J$ C7 t1 W- o. k9 Q7 G/ k" Y公仔箱論壇调料公仔箱論壇  s& a5 `& u/ Q# i& d. H
酱油·4 小匙
* i% V; b, v. S/ L! M1 u- {) ?, b+ g" a8 Q料酒·1 大匙
6 I/ r' l6 g7 N1 o公仔箱論壇精盐·2 小匙公仔箱論壇, u) _9 A& v, @$ w+ f$ b5 Z2 z8 |( E% W
白糖· 1/2大匙
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做法5.39.217.77:88981 m; R6 n5 p/ @0 g+ n4 `
1.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l+ M4 W2 |2 k3 E: S. |2 |- j
2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；
& k: v2 F) I; Ttvb now,tvbnow,bttvb3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。
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: ]7 I/ j1 {1 b8 l公仔箱論壇特点：公仔箱論壇) @. d6 N; a) z8 O$ S
鲜嫩可口，醇香味美
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★厨师一点通公仔箱論壇  q$ x  F' p$ ~" b# t6 N0 X$ B3 K
蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。



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