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標題: [中式食譜] 粉蒸排骨藕 [打印本頁]
作者: jljiang    時間: 2008-7-27 11:32 AM     標題: 粉蒸排骨藕

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/ H/ B/ q) L3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料排骨·500 克tvb now,tvbnow,bttvb0 }; v; ]8 t6 p
莲藕·250 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q4 j" H2 ~  z' z& ~7 F
五香米粉·250 克tvb now,tvbnow,bttvb" u1 C( L8 e9 }* S& v! |3 z" g; F
香葱·2 棵
/ @+ @" U' C: d, V公仔箱論壇生姜·1 小块
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调料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @2 }7 o1 \5 L( O! I+ D4 \: Q* I8 |
酱油·4 小匙
" @/ ]6 N* o, u( _* e: @) b, ktvb now,tvbnow,bttvb料酒·1 大匙tvb now,tvbnow,bttvb* [# a2 |$ T- g0 F) }4 f6 v
精盐·2 小匙
; a  q: B( ^9 M白糖· 1/2大匙
4 j; g2 k& w) ~% Q# s! Itvb now,tvbnow,bttvb
+ n" s& P9 i' k9 Z* c' ?( }" itvb now,tvbnow,bttvb做法
) c, Q1 E1 {/ `" Z9 @5.39.217.77:88981.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；5 A" J* y5 m. b4 r; @- E" ?$ s9 [
2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；公仔箱論壇$ `* h$ r6 z3 z6 y# L7 |4 f
3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。
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特点：
- w# ~) S  r2 k, L鲜嫩可口，醇香味美
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★厨师一点通
$ `6 f5 S& v. ^/ i  n蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。



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