標題:
[中式食譜]
粉蒸排骨藕
[打印本頁]
作者:
jljiang
時間:
2008-7-27 11:32 AM
標題:
粉蒸排骨藕
[attach]371614[/attach]
8 D/ K( @. C& Otvb now,tvbnow,bttvb
% {. I) _9 W0 I- m. e( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ N4 ?3 T' t- S9 h; [tvb now,tvbnow,bttvb
材料
排骨·500 克
% Z0 z; c* U* K R. ^9 t# d
莲藕·250 克
* b2 U2 g9 l& [4 I6 C4 [$ Z! Q5 s
五香米粉·250 克
5.39.217.77:8898) p" P$ U) P3 z
香葱·2 棵
4 _! E: x( ~ c( J
生姜·1 小块
0 e/ ~ J" B i9 c5 z
tvb now,tvbnow,bttvb. }0 x4 z/ v6 @' Q& K2 B
调料
! E" ~0 V1 T& F* {' H h5.39.217.77:8898
酱油·4 小匙
, X$ X# S3 G5 z q, I0 n7 b
料酒·1 大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f8 M! q; F( o* y+ y4 m4 Y5 R
精盐·2 小匙
# f8 O* j' L8 b8 w9 G3 \( mtvb now,tvbnow,bttvb
白糖· 1/2大匙
公仔箱論壇$ M n$ T5 m2 P, |
tvb now,tvbnow,bttvb& b5 f$ P. Z" ]; M8 j% i# z
做法
( Q$ r; G+ E! H' i F
1.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；
$ V9 v' U5 c8 @" E* q1 z: A公仔箱論壇
2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；
) P/ H* z, t' Z1 Y# ~$ g公仔箱論壇
3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。
/ y" x. X& i7 ?- z: D6 _! N
" I- c4 x$ X! P5 i& X7 g' n( Z
特点：
tvb now,tvbnow,bttvb+ d; d9 b H( i; U
鲜嫩可口，醇香味美
+ f# E, Y0 ^- c" ?5 V, Z/ o
tvb now,tvbnow,bttvb- j, l; a; c1 q0 y
★厨师一点通
: q3 `" L5 B$ P: M3 k' Y4 `
蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
