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標題: [美食介紹] 洛神花 調節血壓 改善睡眠 [打印本頁]

作者: shirleywychan    時間: 2017-10-28 12:00 PM     標題: 洛神花 調節血壓 改善睡眠

本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯 5.39.217.77:8898( J* ]1 F6 c* S* K9 d
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, Q- F( f% x/ u1 M% F/ U; f5.39.217.77:8898洛神花茶TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r! W7 r2 p4 Q
泡茶法) G) O7 J- O1 n5 X1 F3 k% w
  沖泡洛神花茶,通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠,第一泡應以熱水沖開之後倒掉,目的是去除雜質塵垢,過濾茶渣後可加入tvb now,tvbnow,bttvb# _1 s& u3 Y1 M: {1 u& T0 e  A
冰糖調味,最好加上杯蓋焗幾分鐘,茶味較濃。若不喜歡喝熱茶,可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝,可幫助消5.39.217.77:8898; I* U6 F: c) g  E$ \- N' T
化。泡好的茶湯色艷通紅,
8 H6 y( X+ y5 g3 w入口帶微酸而順喉,若酸後帶微甜,則是洛神花茶的上品。- C- {+ k4 v* N' F
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新鮮洛神花35g (去果實計) ; e( `  }) M0 m, O9 Z) I% U
無核紅棗40g (切片): L2 b# X+ @! I; i$ z
桂花 半湯匙7 H- y$ v  ^4 o) w- r% C$ G
山楂片 20g
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水 1.4L公仔箱論壇, A! x& T" P$ K# T. |2 `& U
冰糖約45g (視乎口味)
; J' }6 Y. u$ `( JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料洗乾淨,大火滾起後放入全部材料,轉中小火煮10分鐘,關火焗10分鐘,隔渣完成。tvb now,tvbnow,bttvb! y: c- Y+ ?; k" J6 O" R3 H
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隔渣時可用湯匙輕壓殘渣,將材料吸收左既汁壓返出黎,味道會更濃厚
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& Q! P$ `  o/ c  J$ P% }/ BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金蓮花洛神花茶TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e. v0 J5 T7 M/ m8 p
材料:洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
2 E! N- V! \5 c製法:用熱開水沖泡,加入冰糖調味,無須加蓋,待洛神花泡開即可,代茶飲。
$ m# D' p0 @* [' g9 @' T5.39.217.77:8898功能:清肺熱、利咽喉,對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
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$ B# G* g% n" y1 R) L  ]; w- F洛神冰菊茶tvb now,tvbnow,bttvb3 q0 _& N0 w4 T2 F. s
材料:洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。5.39.217.77:88980 o4 x9 B* q" _# B" f- u! [4 {
製法:熱水沖泡5-10分鐘,加入冰糖適量調味。
/ Y2 N  h1 A+ k- _- D+ p功能:清咽利喉,潤燥。
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山楂洛神蜜5.39.217.77:88981 D8 c" N+ f, D" x
材料:洛神花、山楂乾。; M* H/ C' N# Y' _3 m+ B
製法:兩種材料用水同煮三分鐘,攤涼後加入蜂蜜。
: h/ x; u  B1 ?1 A功能:長期飲用可健胃消食
' _7 M# \2 {# g3 Z5 ]: _5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q) J$ R% @+ }3 ^4 h7 U* N9 N
洛神花果醬
" j8 v4 a9 s- d* k3 B  O. z基本上,洛神花的籽富含膠質(果膠),所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮,煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
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9 H6 ^! E7 _; W1 p5.39.217.77:8898所以建議還是先把籽挑出來,方法很多種,例如:
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01. 直接剥開花萼,把中間的籽摘出來。% a" p* Z. W. Q- h9 ], K
02. 將後面蒂頭切開,再把籽推出來,或者剖開扒除。
! v# b; @6 I  M& aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
9 z- f: g( ^6 m# n4 O2 L3 R+ G' ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. 方法百百種,以此列推….5.39.217.77:8898$ M. q5 v7 R  D
05. 籽上面有很多細刺,我媽不會過敏,我被扎到的地方會一直癢,所以建議戴手套

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當籽被分離出來後,先用清水沖洗,將上面的雜質如沙土沖走,並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。公仔箱論壇0 \& y( E* v. @* p: b! n% h+ ?" Y

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剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後,開火煮到滾。tvb now,tvbnow,bttvb' u# o) F% c/ b/ z( _
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌,避免黏鍋燒焦,我是使用金鍋,蓋蓋子開火就讓他煮,用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。

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' h2 x% R: \) P, {0 i( I5.39.217.77:8898這時候開始處理花萼,將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用,也可以同時將葉片剝小或剁細。
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這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘,視鍋具與火力),會看到湯汁也變的透紅。公仔箱論壇  R: N. i4 }- T! I5 m

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, R/ d! f! y: v1 w將種子撈起,留下煮好富含果膠的汁液,或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
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剩下濃稠的果膠汁液,加上剛剛處理好的花萼,接下來也就是繼續煮,注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
2 _" C- G/ S3 C5.39.217.77:8898量的二號砂糖,讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸),當然也可以煮好才加糖,或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。

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6 L  F2 `5 B) H' YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[attach]3737200[/attach]
$ F; u* Z' Y7 s& H, v/ a6 ^tvb now,tvbnow,bttvb煮到整個濃稠,整個看不出來原本什麼樣子。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q" [' e8 r- M% S6 n
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接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
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1 M6 S% a0 P; i) F5 r: K4 t公仔箱論壇較冷卻後,就可以裝入準備好的玻璃罐內,放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的,所以儘早食用完畢,當然,一公仔箱論壇( j$ r9 O1 L7 v% N( A, o* N
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖,也是有防腐效果。) _/ ~' U  |1 R" D* Y) m% k
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完成後的洛神花果醬,就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的,也有看人家拿來當糖醋醬用,或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶9 I: S6 U# ]6 Y! b5 [  n% s9 m

" i0 ]/ N2 C- W  j/ ]6 x*至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底,倒完後還會粘著一堆洛神花果醬,也可以不浪費的,加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H% j! E0 f" Q: z6 G; Y

. g/ m3 E6 g1 z( S9 ~! B8 W5.39.217.77:8898營養價值
: B3 {6 z. p5 t* f" }6 e* x$ P( B  洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用,亦即是說全株皆有經濟價值,歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用,
( J/ c; z1 Y- }  }: g  A又因著色力強,可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現,洛神花具有多種營養價值,含維他命A及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、tvb now,tvbnow,bttvb' s) Q, m' h6 w3 V$ Q, G0 X6 v
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸(Protocatechuic Acid,PCA),而萃取物則能增加穀胱甘肽(Glutathione,GSH)。公仔箱論壇! s! \% t* X+ `- Y
  原兒茶酸是一種簡單酚類化合物,有研究報告指具有強效的抗氧化能力,可降低壞膽固醇。不過,原兒茶酸並非洛神花獨有,大部分TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]" N% f5 g7 W8 w$ Y' n
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑,能清除自由基,掃淨人體內的污染環境,人體的肝臟
, Z: e" d7 O2 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也有製造(有人認為有美白淡斑功能,是美白針其中一種成分)。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽,所以坊間常流傳能夠美白。
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) \/ Q4 l$ ]9 p6 z公仔箱論壇洛神花茶的研究
$ s- T7 L& i/ [: a0 T# n- A+ H* s' vtvb now,tvbnow,bttvb  墨西哥有研究發現,洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R" p6 I' L" e% N
進行試驗,這群病人運動量少,有吸煙及高血壓遺傳病史,總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下,病人每天
% u) m7 T. A+ D9 L5.39.217.77:8898堅持飲用洛神花茶,3個月後,檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
0 X! _2 S; K: E# c- y0 E+ W8 v  台灣中山醫學大學研究團隊發現,每日喝200CC洛神花熱飲,一個月後可調降體內血脂濃度;連續喝半年,皮膚的保水性與紅潤度亦
/ Q: E! a9 ^& Y1 Y9 |2 wtvb now,tvbnow,bttvb可提高,甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
: N; ^7 e1 W$ h$ V4 {9 V5.39.217.77:8898  像以上這種小規模研究在全球各地也有進行,但是研究的樣本數量少,所以結果只能作參考之用。5.39.217.77:8898; |3 {  O3 z: k) z+ p' Q+ Q
  洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸,以及多種氨基酸,具良好保健功能,對減緩血管硬化、抑制心血管病
( ^8 j8 d+ J9 r1 r2 a$ V變都有幫助,其萃取物具有抑制壞膽固醇(LDL)氧化作用。
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! X7 T- T! O' ~. Z* ~# {副作用
% v+ W% o" H/ y# X0 X  g( A, ~4 V5.39.217.77:8898‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用,洛神花含大量有機酸,雖可幫助消化,但對胃酸過多人來說,則以少吃為佳。建議不宜空腹喝5.39.217.77:88983 ?' i7 [( Z8 c( a4 a
茶,加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
4 W) {# Q' T, L& y1 G; V‧中醫認為洛神花偏寒涼,體虛氣弱者不宜多吃,生理期或妊娠期的女性亦不應使用。tvb now,tvbnow,bttvb! \& P  Z1 C1 s4 H
‧因有降血壓功能,若是血壓偏低亦不宜飲用。tvb now,tvbnow,bttvb: q7 v( N! d2 F' G& |. l6 b0 ~
‧洛神花可利尿,腎功能欠佳只宜適量。5.39.217.77:8898) u" S% A+ e0 Z( a

. |3 K$ u/ K5 M( c% h& Z  洛神花雖有副作用,但只要善加掌握,亦不會對身體構成影響,秋冬季是洛神花採收的月份,選擇當造食物,有益之餘價格亦較相宜。
/ n8 {) ?, w  T! [' c  作為保健食品,洛神花可抗氧化,調節血壓,改善睡眠質素,確是不錯,但不能把它當作治療藥物使用,高血壓或高膽固醇患者還是
! }  h2 g$ {2 C0 J公仔箱論壇應見醫生服藥。

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