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制作工艺:拌 公仔箱論壇6 E# J3 y  P* ^8 r- w/ X
    口味：姜汁味
6 I( n- p. F, @% y3 s: O! r　　主料：空心菜500克
" B5 M5 P& w) d: u9 e) U5.39.217.77:8898    配料： 调料：盐5克 醋20克 姜30克 香油10克5.39.217.77:88982 h1 x0 {% r* N
    作法:公仔箱論壇1 N  c1 Z% _0 o5 E
　　1. 将蕹菜（空心菜）择洗干净，控去水，用手掐成长3厘米左右的段，并把菜茎捏破；
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! X+ u3 p5 t7 F3 U　　2. 投入开水锅中焯烫一分钟，见菜色转为碧绿，迅速捞出，滗掉水，装入盘内，摊开散热；
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　　3. 姜刮去皮，洗净，切成碎末，放入厚边碗中捣烂出汁；
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　　4. 把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中，撒上精盐，淋入麻油，浇上醋拌匀即成。