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標題: [中式食譜] 紅糟排骨 [打印本頁]
作者: 假書僮    時間: 2008-7-25 02:11 AM     標題: 紅糟排骨

紅糟排骨材料 * b5 {1 c% a2 @' I3 G" |& O
：排骨（切條狀用少許醬油稍腌），姜５－６片，八角一顆，蔥數段，青江菜三顆切對半。
+ N: f' P8 I  f# a公仔箱論壇調味料 5.39.217.77:8898+ {: T8 H8 Q9 A
：紅糟兩大匙（加米酒一茶匙／糖一茶匙／味精少許調均），醬油一大匙，高湯兩飯碗。 tvb now,tvbnow,bttvb( M% }: C; \2 Y: }8 f
做法
3 Y8 F6 V$ g% I- s2 F：排骨入油鍋炸至上色，撈起濾幹。一大匙油燒熱，放姜／蔥／八角爆香，加高湯，醬油燒開後放進排骨以小火焖煮至湯收半（約４５分鐘），加紅糟繼續煮至湯汁即將收幹即可。青江菜燙熟擺盤，碼上排骨，上菜！ 5.39.217.77:8898: H' S. h8 d6 ?# u4 i& Q6 }, U" z9 A, r
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