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標題: [中式食譜] 海螺三吃 [打印本頁]
作者: 假書僮    時間: 2008-7-25 02:10 AM     標題: 海螺三吃

海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^2 G$ C9 B. f! {* j5 i- }) f
酒烹海螺
( ?& d; S$ {" D' d* D) z5.39.217.77:8898材料 5.39.217.77:8898$ ?) `6 C  }1 v
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。
+ M+ K4 v( Z6 n$ h調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。
0 S3 u! i; d9 X1 `3 p公仔箱論壇做法
, m! m" u4 S- V6 k# U3 c5.39.217.77:8898：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 tvb now,tvbnow,bttvb$ X% K( R5 S; B1 B, f2 r& u/ c' H
原汁原味，鮮美！
/ A# ?) Z' z+ w: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬爆螺片 7 \/ L4 T4 l2 g! }7 y8 P
材料 . [; {- J' u( i0 K( \( G: |; C
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌
4 N9 Z+ c; s9 Q' o( T0 j8 y6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。
- N8 u1 F0 I6 [4 a. k* C調味料
" O% }7 D3 q. s$ }) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
& v# p. T. l. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 , u& |+ D' Z" D
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。
( I3 c7 O' S' S' S* }5.39.217.77:8898鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K1 |9 h5 M( Q. N
涼拌辣味螺
) H. Y8 D9 \# ?$ w2 r材料
( p8 A6 @! ?' L5 m1 n+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
) B: |5 j/ O: `, B% F& H9 \8 Otvb now,tvbnow,bttvb醬料 ：韓國辣醬（Gohchu tvb now,tvbnow,bttvb. l4 E/ A; F; b
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
+ J' C; `$ `) N! {7 ~8 ntvb now,tvbnow,bttvb做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。 6 S2 J9 q, [8 p
0 p' v7 {& c; k" n, S7 p9 @, M
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