標題: [中式食譜] 海螺三吃 [打印本頁]

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作者: 假書僮    時間: 2008-7-25 02:10 AM     標題: 海螺三吃

海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h, [5 k$ I! F9 U
酒烹海螺 公仔箱論壇: {- D' O2 t, k- n2 f4 A
材料 tvb now,tvbnow,bttvb5 @3 O) Y2 R- `
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C) x' f. l+ c
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。
& `# G5 \! G2 d5.39.217.77:8898做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b8 Z1 {0 _5 O4 f  k
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
: |/ N$ i/ S2 k2 h! K' D5.39.217.77:8898原汁原味，鮮美！
. H8 H- u! v# J, `& h* \" e5.39.217.77:8898醬爆螺片 tvb now,tvbnow,bttvb+ j5 t* W& A: l6 q
材料
, o* n' J. }! F6 D% ^# G/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌
- K5 S6 X9 r2 E/ w3 f. ]5.39.217.77:8898姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。
) k/ j7 T! Y0 O* t6 v5.39.217.77:8898調味料
% e5 |0 m5 V' @- z5 M公仔箱論壇：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
" ?" E4 a9 U: q" M+ L* G) C做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p: j" x) H1 ]5 ?% Q, X
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。
2 b2 N  I3 y! U& S5.39.217.77:8898鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ 6 R) F# s+ U! ^" e8 E0 j
涼拌辣味螺 5.39.217.77:8898) _& U2 k1 q$ x2 K2 c/ L
材料
8 L$ D* X1 z: k0 D1 E+ n5.39.217.77:8898：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
- }$ |; E$ T/ T# J3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料 ：韓國辣醬（Gohchu 5.39.217.77:8898' ?4 c- u: @# Z1 Q: Y& F' H1 N
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
, n8 A' ^& X- u, B; Y公仔箱論壇做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
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