標題: [中式食譜] 冬菇筍焖鴨 [打印本頁]

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作者: 假書僮    時間: 2008-7-25 02:08 AM     標題: 冬菇筍焖鴨

冬菇筍焖鴨 1 R6 `5 d6 r' D3 \) w7 u5 U& p9 d1 i
材料 ：鴨塊（約半只鴨份量），冬菇數朵（泡軟），玉蘭筍幹泡軟切粗絲，姜數片。 
' i9 K9 O& Q- `8 u9 X5 t2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 + t/ c* W% O$ Q+ R% q- F
：泡冬菇水一飯碗／清水半碗，米酒兩大匙，醬油一大匙半，鹽少許，麻油兩大匙。 + I$ o, Y( ^" t* j
做法 9 @# B* H+ L( x* V
：麻油燒熱，放進姜片，鴨塊，冬菇翻炒至香味溢出，淋酒，加入泡冬菇水／清水，醬油／鹽，上蓋以小火焖煮至酥爛，轉旺火至湯汁即將收幹即可。所有精華幾乎被筍吸收，美味無比！ $ i0 i8 q8 j2 n) G+ e' P! Z
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