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標題: [中式食譜] 粉絲熬白菜 [打印本頁]

作者: 假書僮    時間: 2008-7-25 02:03 AM     標題: 粉絲熬白菜

粉絲熬白菜這道菜簡便易做,營養健康,鮮美甜滑,做辣一點更是美味。
  J) u5 V: V3 C/ y  V9 Q5.39.217.77:8898材料
) k: s7 F. A) _8 H, ?4 H2 ytvb now,tvbnow,bttvb:白菜(切長條),粉絲一把(泡軟),五花肉絲,香菇絲,鮮菇菌,蝦米,辣椒片,蔥花。
4 M+ L) T$ j: E& C* v! A6 G" w' x調味料 2 ]" d5 E) [& }5 ?
:高湯兩飯碗,(A)醬油一大匙,蠔油一茶匙,鹽/湯/味精各少許,(B)太白粉水少許,(C)川味紅油一大匙,
* p6 t! `( b/ Y/ ^" V3 n$ Y$ s' e做法
; A. m/ F: x/ ?8 t5 _: y0 ~. b:(1)一大匙油燒熱,放進肉絲/香菇絲/鮮菇菌/蝦米/辣椒片稍加拌炒,起鍋備用。(2)高湯燒開,加入白菜後上蓋轉小火熬煮30分鐘(有時間的話可以煮更久些,白菜糊爛後會更甜),放進粉絲,(1)之材料,和調味料(A)拌煮5分鍾,用太白粉水勾薄芡,裝盤後撒上紅油即可。
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5.39.217.77:88989 U1 I- M6 y' x( N; G3 i

作者: calchui    時間: 2008-7-25 04:59 PM

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